Općenito, ovo nije prilog, već salata. No, salata je prilog - onaj koji se može poslužiti kao prilog glavnom mesnom jelu.
Ima zanimljiv pikantan okus, a krumpir se u njemu pojavljuje u obliku koji je za mnoge neočekivan (u smislu da ga preljev čini neobičnim, što je dobro).
Međutim, ova salata može se koristiti kao zasebno jelo, samo uz meso - uvijek je ukusnija (kako mi se čini). Kad su umorni i "kuhani krumpir, prženi krumpir, pomfrit i pita od krumpira" vrijeme je da se prisjetite ostalih recepata - a njihova kuharica svih vremena Tosya Kislitsina nije navela sve.
Pa, dobro, uzimamo za salatu prilog:
- 500 grama krumpira
- 250 grama zelenog graha (smrznutog)
Za punjenje gorivom:
- 50 grama maslinovog ulja
- 1 čili papričica
- 1 češanj češnjaka
- 1 žlica octa od crnog vina
- 1/2 žličice sjemenki kima
- Pola hrpe cilantra
- Pola hrpe mente
- Crni papar i sol po ukusu
Kako kuhamo:
Ovdje je sve jednostavno. Skuhajte krumpir u uniformama, ogulite ga, prerežite na pola ili četvrtine - ovisno o veličini
Mahune skuhajte do aldente.
Pomiješamo krumpir i grah, a sada radimo preljev: čili papriku ogulite od sjemenki i pregrada i nasjeckajte na male komadiće. Cilantro i zelje nane sitno nasjeckajte. Sve to pomiješamo s uljem, vinskim octom, protisnutim češnjakom, kimom, solju i paprom u staklenci i dobro protresemo, zatvarajući poklopac - ovako se preljev ispostavlja bolje umućenim.
Zalijte salatu neposredno prije jela.
Dobar tek!