Tijekom kanala prikupio sam prilično pristojnu zbirku recepata s patlidžanima. I u ovom sam članku prikupila svoje najomiljenije recepte za predjela i salate koje najčešće kuham. Osim toga, u jesen je relevantniji nego ikad. Nadam se da ćete izabrati nešto za sebe i uzeti na znanje.
Pikantno predjelo od patlidžana s krem sirom
Sastojci: bpatlidžani 3 kom, luk 1 kom, češnjak 2-3 češnja, sol, papar po ukusu, topljeni sir 200 grama
Kako kuhati: Patlidžane ogulite, narežite na kockice, posolite i popaprite, pecite na 180 stupnjeva dok ne omekšaju. Luk pržite dok ne omekša, ali ne pržite dok ne porumeni. Na luk u tavi pošaljite gotove patlidžane, dodajte krem sir, dobro promiješajte i zagrijte. Može se poslužiti i toplo i hladno.
Egoistična salata
Sastojci: patlidžan 2 kom, pileća prsa 1 kom, paprika 1 kom, rajčice 3-4 kom, crveni luk 1 kom, vrhnje + senf (majoneza) za preljev
Kako kuhati: Cijele patlidžane pecite nožem na nekoliko mjesta, zatim ohladite, ogulite i narežite na kockice. Luk narežite na pola prstena i pobiberite u octu ili limunovom soku.
Pileća prsa narežite na tanke tanke slojeve, začinite solju, paprom i pržite u tavi do zlatno smeđe boje, a zatim narežite na male komadiće. Nasjeckajte rajčice i paprike. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli za salatu, začinite i poslužite.
Salata od patlidžana i sira
Sastojci: bpatlidžani 2 kom, rajčice 4-5 kom, crveni luk 1 kom, sir "Sirtaki" 200 grama, zelje, provansalsko začinsko bilje, sol po ukusu, malo maslinovog ulja za preljev
Kako kuhati: Cijele patlidžane ispecite, ohladite, ogulite i narežite na kockice. Pošaljite im već ukiseljeni luk, sol, papar, provansalsko bilje i dobro promiješajte, ostavite stajati nekoliko sati. Zatim patlidžanima dodajte sjeckanu rajčicu, sir i začinite maslinovim uljem.
Salata od patlidžana s govedinom i paprom
Sastojci: patlidžan 2 komada srednje veličine, paprika 1 komad, luk 1 komad (veliki), kuhano meso 200-250 grama, začinsko bilje, suhi češnjak, crni papar i sol po ukusu, majoneza ili kiselo vrhnje s senfom za preljev
Kako kuhati: Luk narežite na četvrtine na kolutiće i popržite na biljnom ulju. Patlidžane narežite na kockice i ispecite u istoj tavi uz dodatak soli i suhog češnjaka, kuhano meso rastavite na vlakna. Papriku narežite na trakice. Pomiješajte sve u zdjeli za salatu, začinite majonezom ili kiselim vrhnjem pomiješanim sa senfom.
Armenska salata
Sastojci: patlidžan 3 kom, crveni luk 1 kom, sjemenke nara, sir "Sirtaki" 150 - 200 grama, biljno ulje za preljev, peršin ili cilantro
Kako kuhati: Patlidžan narežite na tanjure i pržite na biljnom ulju dok ne omekša, a zatim ga narežite na trakice. Luk narežite na pola prstena i marinirajte u octu pomiješanom s vodom u jednakim omjerima. Sir narežite na kockice, šipak ogulite. Patlidžane, luk, začinsko bilje i zrna nara začinite maslinovim uljem, prelijte kriškama sira.
Salata "Zatvorenik Kavkaza"
Sastojci:, kuhano goveđe meso 300 grama, patlidžan 1 komad veliki ili dva mala, luk 1 komad, orah 60 grama, majoneza, 3-5 režnja češnjaka
Kako kuhati: Kuhano meso narežite na kockice. Patlidžan narežite na kockice i popržite u tavi sa soli, paprom i češnjakom. Orahe usitnite nožem u velike mrvice ili miješalicom, mali komadići trebaju ostati. Pomiješajte sve u zdjeli za salatu i začinite majonezom
Kako vam se sviđaju ovi recepti? Hoćete li kuhati?
Vidi također: Salata s dimljenim ružičastim lososom
Hvala vam na pažnji i pretplatite se na kanal, čeka nas još mnogo zanimljivih stvari!
Budi zdrav!