Postoji mnogo načina za pravljenje nježnih i sočnih kotleta od ove ribe, ali svi oni uključuju dodavanje svježe masti ili dobrog komada maslaca na ovaj ili onaj način. Naravno da radi, ali ne radi svima.
Kako napraviti sočne pollock kotlete bez takvih dodataka? Zapišite recept.
Sastojci:
1 kg svježeg pollock -a
2 velika luka
1 čaša mlijeka (bolje od vrhnja)
kriška bijelog kruha
jaje
3 žlice. l. griz
mala tikva ili krumpir
1 sat l. naribani limun s korom i košticom
sol
papar
brašno za pohanje ili krekeri (bez njih)
biljno ulje za prženje
Kako kuhati:
1. Ribu narežite na filete i dvaput nasjeckajte.
2. Mljevenu ribu prelijte toplom! mlijeka ili vrhnja, u njega izmrvite kruh, promiješajte i ostavite 20-30 minuta.
3. Ogulite i nasjeckajte jedan luk u blenderu ili u mlincu za meso. Drugi narežite na male tanke kockice. U idealnom slučaju, trebalo bi ga pržiti, ali ako nema vremena, možete ga dodati u mljeveno meso.
4. Pomiješajte mljevenu ribu u mlijeku s lukom u zdjeli, dodajte griz, limun, sol i papar po ukusu. Dajte griz 5-10 minuta da počne nabubriti.
5. Za sočnost, ovim se kotletima dodaju sitno naribane tikvice ili krumpir. Prva opcija je bolja. I jaje.
6. Mljevenu ribu umijesite, čak i malo istucite u zdjelu te rukama namočenim u vodu počnite stvarati okrugle pljeskavice.
7. Po želji kotlete pohanite u brašnu ili prezlama i pržite 3-5 minuta sa svake strane na ulju. Inače, savršeno drže oblik pri kuhanju u parnom kotlu i dobro se peku u pećnici.
Po želji se u mljeveno meso dodaje zelje, češnjak ili sir.
Dobar tek!
RecipeOvaj recept je s Pulsa - >>> mog kanala in👉 PULS - uđite! 🤘
Je li vam se svidio članak?
pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu"
Nije vam teško, ali zadovoljan sam!
Hvala što ste pročitali do kraja!