Netko priča o čemu, a ja opet o bundevi. Tikvice (kojih sada također ima u izobilju) još uvijek nisu toliko inspirativne kao ove jarko narančaste ljepote.
Neću više pjevati odu bundevama, predlažem da ih natrpam u tišini. Štoviše, postoji velika raznolikost nadjeva za njih.
Danas, ako želite - u meksičkom stilu.
Uzimamo:
- Mala bundeva (ili par vrlo malih, što je još bolje)
- 500 grama mljevenog mesa
- 1 luk
- 2 režnja češnjaka
- 1 limenka graha (možete ga skuhati sami!)
- 1 konzerva kukuruza
- 500 grama rajčice
- Zeleni luk
- Sol, papar, crno i crveno, paprika i drugi začini po ukusu
- Malo biljnog ulja
Kako kuhamo:
Luk i češnjak narežite na kockice, rajčice blanširajte, ogulite i također narežite na kockice.
Zagrijavamo ulje, u njemu popržimo luk i češnjak te dodamo mljeveno meso. Sve to pržimo do mrvičastog stanja.
Zatim u mljeveno meso šaljemo rajčice, kukuruz i grah, dobro začinimo i malo pirjamo. Ako je rajčica dala previše tekućine, isparite.
Bundevu smo prerezali na pola, očistili jezgru i poslali u pećnicu 20 minuta na temperaturu od 180 stupnjeva. Nakon - ekstrahiramo, žlicom odrežemo pulpu (produbimo polovice). Samu pulpu nasjeckajte na male komadiće, pomiješajte s mljevenim mesom i napunite bundevu.
Zatim pečemo još dvadeset minuta.
Možete puniti i sirovu bundevu, ali tada postoji mogućnost da se nadjev osuši.
Prije posluživanja dobro prelijte kiselim vrhnjem i pospite zelenim lukom. Dobar tek!