Sram me je priznati, ali ovaj recept smatram otrcanim u nekoj kulinarskoj publikaciji. Nije se prenosilo sa strepnjom i pod velikom tajnom s koljena na koljeno. Nisu mi dali zakletvu da će održati ovaj obiteljski recept živim na dan punoljetstva. Stoga ne mogu ni napisati ispravan naslov - kažu, skrivao sam ga toliko godina, a sada ga dijelim s vama, dragi čitatelji.
Tužna je činjenica da ne mogu napisati ovakav naslov. Preporučeno mi je da naslovnice učinim privlačnijima i privlačnijima, ali nekako ne ide ...
Međutim, možda će se bez naslova govedina s češnjakom svidjeti nekome? Lako se kuha, ali je okus zanimljiv, a meso je prilično mekano.
Uzimamo:
- Izravno sama govedina - petsto grama
- Češnjak - 4-5 češnja
- Smeđi šećer (bijeli šećer je također moguć, nikome o tome nećemo reći) - 1 žličica
- Umak od soje - 3 žlice
- Rižin (ili jabučni) ocat - 2 žlice
- Pa, biljna ulja za prženje
Kako kuhamo:
Govedinu narežite na tanke kockice - moglo bi se reći, poput goveđeg stroganova.
Pomiješajte soja sos, šećer, rižin ocat, zdrobljeni ili mljeveni češnjak. Tamo šaljemo nasjeckano meso i ostavimo da se marinira - sat, ili možda dva.
Zatim meso izvadimo, pustimo da se ocijedi iz tekućine (idealno bi bilo da se osuši, ali marinada je šteta!) I pošaljemo u tavu s dobro zagrijanim uljem.
Pržite dok ne porumeni, dodajte marinadu i pirjajte malo pod poklopcem. Nije potrebno dugo kuhati - komadići su mali, brzo će se zagrijati.
Možete poslužiti čak i s rižom, čak i s pireom, čak i s bulgurom (pa, ili što god vam mašta kaže).
Dobar tek!