Pozdrav prijatelji! Danas za vas imam vrlo zanimljiv recept za salatu od patlidžana s kvinojom. Razumijem da ne prodaju svi kvinoju u blizini, pa ovu žitaricu možete zamijeniti smeđom rižom. I sam sam nedavno probao quinou, svidjela mi se. Povrće u umaku također se može mijenjati ovisno o vašim željama.
👇 Video recept za pečene patlidžane 👇
Patlidžan pečen u pećnici
Patlidžane sam oprala, osušila i prerezala po dužini na 2 dijela.
Izrežite patlidžane iznutra dubine oko 1-1,5 cm kako biste oblikovali dijamante.
Posolite i premažite maslinovim ili biljnim uljem.
Uključite pećnicu na 180 ° C stupnjeva a patlidžan možete odmah ispeći.
Prethodno ću ih ispržiti u tavi do zlatno smeđe boje, a zatim staviti u pećnicu dok ne omekšaju.
Imam 150 grama kvinoje. Jedan volumen kvinoje zahtijeva dvije zapremine vode. Dobro isperite krupicu i pustite da se ocijedi.
Luk i mrkvu, također papriku, sitno nasjeckajte.
Nasjeckajte pelate i dodajte polovicu ljute paprike.
Stavite lonac za kuhanje na štednjak i dodajte par žlica maslinovog ulja.
Zagrijte tavu i dodajte pola nasjeckanog luka i naribajte 1 češanj češnjaka. Pirjajte luk do zlatne boje i dodajte pola žličice sjemenki kima.
Namažem kvinoju, posolim i punu šalicu kipuće vode. Pustite da zavrije, smanjite vatru i zatvorite poklopac. Ostavim 10-15 minuta.
Dok za ovo jelo možete napraviti umak od rajčice.
U tavi zagrijte biljno ulje pa stavite drugu polovicu luka i ovdje naribajte češanj češnjaka. Ako imate svježi timijan, dodajte par grančica.
Dodajte mrkvu, a zatim slatku i ljutu papričicu. Zatim 100 ml bijelog vina i ostavite da ispari par minuta. Vino se može zamijeniti juhom ili vodom.
Pirjajte dok se povrće ne skuha. Kad je povrće spremno, dodajte rajčice i začinite solju i paprom.
Kad višak tekućine ispari, posudu pokrijte poklopcem i pirjajte još pet minuta. To je sve.
Recept za pečene patlidžane:
2 patlidžana
150 g kvinoje (smeđa ili divlja riža ili mješavina)
500 g rajčica
2 srednja luka
1 velika mrkva
1/2 paprike
1/2 ljute paprike (po želji)
1 češanj češnjaka
1/2 žličice kim
2 grančice timijana
👉 Tatarski patlidžani za zimu bez octa
Egg Patlidžan u korejskom stilu. Ljuto predjelo - salata - prilog
👉 Moussaka na grčkom s patlidžanom
Želim vam ugodan tek i Bog vas blagoslovio. Lajkujte ako vam se sviđa recept i napišite svoje komentare. Sve najbolje!