Ukusan kruh od heljde. Zašto kupovati u trgovini kada jednostavno možete kuhati kod kuće. Domaći kolači uvijek su ukusniji. Zaista volim kad kuća miriše na kruh. Ovo je miris iz djetinjstva, miris ugode i ljubaznosti. A kruh od heljde još je mirisniji! I još ukusnije!
Napišite u komentarima, kupujete li kruh ili pečete sami? Podijelite svoje recepte - rado ću isprobati nešto novo!
KAKO KUHATI:
Heljdu dobro operem i ispržim na suhoj tavi. Miješajte stalno. Kad se pojavi vrlo ukusna aroma pržene heljde i žitarice počnu pucketati, maknem je s vatre. Ostavite da se heljda malo ohladi.
Zatim samljeti žitarice u blenderu. No, ne morate samljeti do stanja brašna. Naiđete li na komade heljde, još je ukusnije. Ostavljam malo žitarica netaknutim (oko 1-2 žlice)
Kombiniram nasjeckanu heljdu i cijele žitarice u zdjeli. Napunim ga vrućom vodom i ostavim 20 -ak minuta.
Otopim kvasac u toploj vodi, dodam šećer i žlicu brašna. Ova pjena bi se trebala pojaviti na vrhu:
Zamijesim tijesto. U prosijano brašno dodam heljdu, sol, pripremljenu smjesu kvasca i biljno ulje. Tijesto mijesim mikserom. Ali možete ga gnječiti rukama, naravno.
Tijesto je malo ljepljivo - to je normalno.
Tijesto stavite u namašćenu posudu, pokrijte ručnikom i ostavite da se diže 50-60 minuta. Zdjelu tijesta možete staviti u pećnicu i uključiti žarulju - tako će tijesto biti "ugodnije".
Nakon otprilike 50 minuta možete oblikovati štrucu. Kuham u obliku kruha.
Na vrhu štruce napravim nekoliko rezova nožem. Pokriti ručnikom i ostaviti da se diže još 25 minuta.
Zatim sam lim za pečenje stavio u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 35-40 minuta. Pogledajte u svoju pećnicu! Kruh bi trebao dobro zapeći.
Gotov kruh ostavljam na rešetki dok se ne ohladi. I to je to! Možete rezati i kušati)) Vrlo ukusno! Prozračan i aromatičan! A cijela zrna heljde su poput sjemenki. Neobično!
• Zrna heljde - 130 g
• Brašno - 250 g + 1 žlica.
• Voda 300 ml (150 ml vruće i 150 ml toplo)
• Šećer - 1 žlica.
• Biljno ulje - 3 žlice.
• Suhi kvasac 2 žličice. (bez slajda)
• Sol - 1,5 žličice.
U donjem videu detaljnije sam pokazao kako pečem ovaj kruh. Tu su i još 4 recepta s heljdom (ništa manje zanimljivi). Pogledajte - definitivno će vam se svidjeti:
#kuhinja za kruh iznutra#heljdina kuhinja iznutra