Zdravo, ja se zovem Oksana! Pozdrav svima koji su pogledali moju stranicu. Nadam se da će vam moji recepti biti zanimljivi i korisni - čitajte, pišite komentare i naravno Pretplatite se! 👍
✅👌 Čak i najukusnija i provjerena jela prije ili kasnije postanu dosadna. A onda morate potražiti nove recepte - po mogućnosti jednostavnije, brže i pristupačnije.
✨Ako vam je malo dosadilo kuhati obične kotlete, imam odličnu ideju za vas - "prste od mesa".
Are Pripremaju se od dobrog starog mljevenog mesa s relativno velikom količinom povrća.
✨Ali glavni "trik" jela nije ovo, već tijesto, koje naizgled običnim kotletima daje posebnu sočnost i hrskavu koricu. Svakako probajte - toplo preporučujem, stvarno je ukusan! 🥰
📕Za pripremu "mesnih prstiju" trebat će vam: 🥙
Za osnove:
Mljeveno meso (svinjsko, pileće ili miješano) - 600 g
Luk - 1 srednja glavica
Mrkva - 1 kom.
Krumpir - 1 srednji gomolj
Češnjak - 2-3 češnja
Brašno - po potrebi
Sol - 1 žličica l. bez tobogana
Mljeveni crni papar - po ukusu
Za tijesto:
Pileća jaja (kategorija C -1) - 3 kom.
Kiselo vrhnje (15-20% masti) - 2 žlice. l.
Mlijeko (od 3,2% masti) - 100 ml
Pšenično brašno - 100-120 g.
I:
Biljno ulje - za prženje
👨🏻🍳 Počnimo kuhati... ⤵️⤵️⤵️
Prije svega pripremamo povrće. Sve očistimo i temeljito isperemo. Zatim uzmemo ribež i protrljamo: krumpir i mrkva sa strane s malim ćelijama, a luk sa strane s velikim ćelijama. Pomiješajte sve u dubokoj zdjeli i dodajte češnjak prošao kroz prešu.
Mljeveno meso prebacujemo na povrće. Ovaj put imam mješovitu (svinjetinu i pol s govedinom), ali možete uzeti drugu - na primjer, samo od ove vrste mesa, pa čak i piletine.
Posolite i popaprite. Možete dodati i druge začine, ali u malim količinama, kako se ne bi prekinuo okus i aroma samog mesa.
Sve dobro promiješajte i pogledajte konzistenciju mase. Ako se pokaže da je vodenast, a mljeveno meso se ne lijepi dobro i zadrži oblik, dodajte malo brašna (2-3 žlice bit će iza očiju). Ako je mješavina mesa i povrća dovoljno viskozna, nemojte stavljati ništa drugo.
I sada počinjemo s pripremom tijesta. Da biste to učinili, u dubokoj zdjeli kombinirajte jaja s mlijekom i kiselim vrhnjem.
Umutiti pjenjačom i dodati brašno.
Opet dobro promiješajte, prekidajući male grudice. I tijesto je spremno! Trebalo bi se pokazati tekućim, ne gustim, već omotačkim. Po potrebi prilagodite količinu tekućine ili brašna.
Od mljevenog mesa oblikujemo izdužene "prste".
Umočimo ih u tijesto i odmah ih prebacimo u tavu, gdje bi se do tada biljno ulje trebalo dobro zagrijati. Pržite dok ne porumene, postupno okrećući praznine na sirovu stranu dok porumene.
Donosimo tijesto sa svih strana u stanje pripravnosti. Zatim, kad se svi prstići isprže, stavite ih u posudu za pečenje i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na 5-7 minuta tako da dopire do sredine. Jelo možete i dinstati u tavi s malo vode. No, u ovom slučaju tijesto će odmah prestati biti hrskavo.
Poslužite odmah nakon pripreme. "Prsti" su vrlo sočni i mekani - ukusniji od običnih kotleta.
LISTA FOTOGRAFIJA NA STRANI-> -> -> -> ->
Kuhajte, kušajte, ugodan tek! 🍽
******************************************
Srdačan pozdrav, Oksana!