Pozdrav svima! Zovem se Natalia i drago mi je što vam mogu dobrodošlicu na moj kanal Tasty Simply Fast!
Danas vam želim predložiti da skuhate vrlo nježnu i mirisnu roladu "Honey Velvet".
Rolat je stvarno baršunast - napravljen od prozračnog, medenog, biskvitnog tijesta i zasićen ukusnim kiselim vrhnjem.
Korak po korak video recept možete pogledati u mom videu ispod.
Rolada se priprema brzo i sasvim jednostavno.
Kuhajmo
- u zdjelu uliti 3 jaja
- dodajte prstohvat soli
- 100 grama ili 5 žlica. žlice bez gornjeg šećera
Sve dobro umutiti mikserom, masa od jaja treba posvijetliti i povećati se oko 2 - 2,5 puta.
- ulijte 60 grama ili 6 žlica. žlice biljnog ulja bez mirisa. Miješajte dok ne postane glatko
- ulijte 30 grama ili 2 pune žlice. žlice mlijeka na sobnoj temperaturi, također miješajte dok ne postane glatko
- dodati 70 grama ili 3 žlice. žlice tekućeg meda. Ako vam je med gust, bolje ga je malo zagrijati da postane tekući
Miješajte dok ne postane glatko.
- prosijavanje, dodajte 200 grama ili 10 žlica. bez prelivenih žlica pšeničnog brašna
- 8 grama ili 1 žličica. žlica sode
Miješajte na maloj brzini miksera, ne dugo, dok ne postane glatko.
Ja pečem medeni biskvit na plehu 39 x 32 cm. Lim za pečenje je bio prekriven teflonskom prostirkom, možete ga obložiti papirom za pečenje.
Ako niste sigurni u kvalitetu vašeg pergament papira, lagano ga namažite biljnim uljem.
- izlijte tijesto na lim za pečenje i ravnomjerno ga poravnajte
- vadimo da se peče u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 12 - 15 minuta do lijepe zlatne boje. Moj biskvit se pekao 12 minuta
- Spremnost biskvita provjeravamo drvenim štapićem. Probušite, ako štapić izađe suh, onda je biskvit gotov. Biskvit nije potrebno presušiti
- obložite biskvit teflonskim tepihom ili papirom za pečenje i okrenite ga. Skine teflonsku prostirku na kojoj se pekao biskvit
- još jednom obložite biskvit pek papirom i okrenite ga. Pažljivo uklonite teflonsku prostirku. Ovo radim odmah da se s biskvita ne bi skidala gornja kora.
Biskvit ostavimo da se ohladi na sobnoj temperaturi, biskvit se vrlo brzo ohladi.
Pripremimo kremu
Za kremu koristim 600 grama izvaganog kiselog vrhnja, kiselo vrhnje se može zamijeniti izvaganim gustim prirodnim jogurtom. Utegnuto kiselo vrhnje je toliko gusto da u njemu može stajati žlica.
Ako nema vremena ili želje za vaganjem kiselog vrhnja, onda možete koristiti zgušnjivač za kiselo vrhnje ili vrhnje.
- na 600 grama izvaganog kiselog vrhnja
- dodajte 90 grama ili 4,5 žlice. bez prelivenih žlica šećera u prahu
- 20 grama ili 4 žličice vanilin šećer
Po ukusu se može dodati šećer u prahu i vanilin šećer.
Miješajte na maloj brzini miksera dok se glatka smjesa, šećer u prahu i vanilin šećer potpuno ne otope. Kremu maknemo dok je u hladnjaku.
- ohlađenom biskvitu odrežite rubove širine oko 2,5 cm
- Da bi se rolada lakše uvijala, s jednog ruba napravim 3 reza širine oko 1,5 cm.
- na naličju zarežite rub biskvita dijagonalno
- izrezane komade usitniti u blenderu u mrvice
- oko 2/3 kreme prebacimo na biskvit i ravnomjerno rasporedimo po cijeloj površini, ne dosežući donji rub od cca 3 centimetra
- rolat zamotamo, ne morate ga jako uvijati, da ne istisnete kremu
- ako se pri savijanju na kraju stvori suvišna krema, onda je možete izvaditi žlicom i ovom kremom popuniti praznine sa strane
- sa preostalom 1/3 kreme premazati rolat odozgo i sa strane
- rolat pospite nasjeckanim mrvicama keksa
- rolat zamotajte u pek papir i stavite u hladnjak na najmanje 2-3 sata, a bolje na 5-6 sati da se krema stabilizira i rolat dobro zasiti
Rolada ispada prekrasna, svijetla, velika i, što je najvažnije, vrlo ukusna.
Prekrasna medena rolada kako za kućno ispijanje čaja tako i za doček gostiju!
Sastojci su izračunati za rolat dužine 32 cm, visine 7 cm, širine 12 cm i težine 1200 grama.
U 1 žlici bez vrha - 20 grama brašna, s vrhom - 30 grama brašna.
U 1 žlici bez vrha - 20 grama šećera, s vrhom - 25 grama šećera.
Medeni biskvit
- 3 jaja
- prstohvat soli
- 100 grama (5 žlica. žlice bez vrha) šećera
- 70 grama (3 žlice. žlice) tekući med
- 60 grama (6 žlica. žlice) biljno ulje
- 30 grama (2 pune žlice. žlice) mlijeko
- 8 grama (1 žličica. žlica) soda
- 200 grama (10 žlica. žlice bez vrha) pšenično brašno
Kiselo vrhnje
- 600 grama izvaganog kiselog vrhnja
- 90 grama (4,5 žlice. žlice bez vrha) šećer u prahu
- 20 grama (4 žlice. žlice) vanilin šećer