Nekako nije proračunsko praviti nadjeve s mesom, a mljeveno meso je prilično suho i ponekad neugodno ispada iz palačinke. Stoga zadržite ideje drugih nadjeva, koje su radile naše majke, a sada mnoge domaćice, kako bi ispao ukusan i ekonomičan u isto vrijeme.
Pa zašto onda peći palačinke i nešto umotati u njih, a zatim ih zamrznuti? I zato što je vrlo povoljno i isplativo. Nema potrebe trošiti novac u supermarketima na takve poluproizvode, vlastiti je puno korisniji, a ponekad i jeftiniji.
Gotove palačinke zamrzavamo s bilo kojim nadjevom i po potrebi koristimo. Zatim u tavi s maslacem zagrijte dok ne postane hrskava palačinka.
Kako zamrznuti?
Jako jednostavno: ispekli palačinke, u njih stavili nadjev, zarolali u kovertu i posložili na pladanj, pa u zamrzivač na 2-3 sata i spremni za prelijevanje u jednu vrećicu. Sljedeća serija.
Ako veličina zamrzivača u hladnjaku dopušta, onda se može napraviti nekoliko takvih vrećica s palačinkama tako da postoji izbor. Samo ne zaboravite potpisati.
Kako peći?
Na našem kanalu imamo puno recepata. Ali morate ih potražiti, jer rubrikatora nema, a članak se može smatrati neželjenom poštom zbog poveznica.
Nastavimo s nadjevima.
Iz pluća. Zakuhati, prvu vodu ocijediti, u drugu ostaviti da kuha 40-60 minuta. Gotovo meso zavrnite u stroju za mljevenje mesa i popržite s lukom. Posolite i popaprite po ukusu.
Ukusno, jeftino, što je danas aktualno i mnogi mladi ne mogu pogoditi s čime su ove palačinke? A dodaš li plućima jetru i srce, samo malo, dobiju se palačinke s jetrom.
Savjet: ako nadjev pripremate od jetrica, gdje ima puno srca ili jetrica, onda mljeveno meso treba prevrnuti 2 puta i razrijediti s malo juhe radi sočnosti.
Heljda. Neobičan je, ali ima gdje biti. Vrlo ukusno i aromatično ispada ako se u mljeveno meso doda kuhana heljda. I naravno, popržite još luka s mljevenim mesom.
Meso i jaje. Ovo je punjenje iz sovjetskog djetinjstva. Priprema se od bilo kojeg kuhanog mesa, uvalja se kroz stroj za mljevenje mesa, zatim se pomiješa sa nasjeckanim kuhanim jajetom i na maslacu poprži sitno nasjeckani luk.
Od krumpira. Pa, ovdje za amatersku i prilično proračunsku opciju. Pire krumpir sa... daljnje varijacije - sir, prženi ili zeleni luk, začinsko bilje, ribana kobasica, kuhano meso, prženo mljeveno meso ili gljive.
Od riže. Stari dobri sovjetski savjeti razrijediti svako mljeveno meso kuhanom rižom. Općenito, u ove svrhe možete koristiti potpuno različite žitarice ili mahunarke. Ne samo riža ili heljda, već i proso, zobene pahuljice ili ječam.
Dosta zanimljivo ispada uz leću ili bulgur. Pa čak i grah. Evo kamo će fantazija voditi. I što je najvažnije, to je zadovoljavajuće!
Od kupusa. Čudesno? Ali ukusno! Na primjer, punjenje od prženog ili pirjanog na maslacu svježeg kupusa s pilećim prsima ili slaninom.
Postoji još jedna opcija - kombinirati mljeveno meso prženo s lukom s kiselim kupusom.
Ovo je zapravo zanimljivo. Palačinka je blago slatkasta, mljeveno meso umjereno ljuto, a kiseli kupus daje kiselost. Evo mješavine ovih okusa – prava bomba!
Savjet: da mljeveno meso u palačinkama ne bude suho i da se ne izlije, u prženo mljeveno meso ili žitarice dodajte mliječni umak. Što možete kuhati. Nešto poput bešamela.
Nadjev od kupusa također. Pa čak i u punjenju kaše od bisernog ječma s gljivama. Sve se skupi, dobro drži i kao rezultat izlazi sočno. Ova metoda se može koristiti u svim pitama, pitama, palačinkama, lazanjama. Gdje je to prikladno.
To je sve! Što je ovdje stvarno važno? Nemojte jesti sve odjednom dok pečete i zamotate, inače se neće ništa zamrznuti za buduću upotrebu. Sve je jako ukusno kad je vruće.
Sretno ti! I zdravlja!
__________________________________________________________________________________________
🔥Ovaj je članak iz Pulsa i moj kanal je najveći u PULS- Uđi, tu je super! ❤️
Svidio vam se članak?
pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu"
Nije ti teško, ali ja sam zadovoljan!
Hvala na čitanju do kraja!