Imam nekoliko tajni kako skuhati govedinu da se meso topi u ustima. Jako volim govedinu, ali je nikad nisam uopće znala skuhati – uvijek je ispala žilava. I odat ću vam tajnu: takvu govedinu nitko nije jeo kod kuće)))
Ali sada sam naučio kuhati tako da meso bude mekano, nježno i sočno. Dijelim recept!
Sastojci:
meso
luk
češnjak
maslac
sol
šećer
ocat
crni papar u zrnu
voda
Obično pokušavam uzeti vrat, kuk ili lopaticu. Uzmite 1 kg govedine i narežite na komade po zrnu. Moji komadi nisu mali, narezala sam ga oko 5x5, stavila meso u lonac, dodala 50-70 ml vode.
Sada narežite 2-3 velika luka na kockice i stavite ih na meso. Luk bi trebao potpuno pokriti govedinu.
Uzimamo 150 g maslaca, narežemo na male kockice i stavimo na luk. Još nije potrebno soliti. Pokrijte lonac poklopcem i stavite na štednjak. Kuhajte na srednje laganoj vatri oko 1 sat, tekućina treba malo prokuhati.
Kako prođe sat vremena, u tavu dodajte 3-4 nasjeckana češnja češnjaka, nekoliko graška crnog i pimenta, 1 žličicu šećera, 1 žličicu octa 9%, sol po ukusu. Ako volite lovor, onda ga možete dodati.
Zatvorite poklopac i pirjajte još 1-1,5 sati. Vrijeme kuhanja ovisi o mesu. Ali na kraju, čak i meso s velikim vlaknima, "žilavo" ispada vrlo mekano, lako se raspada i ispada tako nježno i sočno!
Kao prilog savršeni su pire krumpir, tjestenina, heljda, grašak i sve ostalo.
Evo mog recepta! Dobar tek, dragi moji!
Pročitajte također: Brzi umak za kotlete, kao u blagovaonici. Bolji recept još nije izmišljen (probajte sami)
Ako vam se svidio recept za pripremu govedine da bude mekana i sočna, lajkajte. Također se pretplatite na kanal kako ne biste propustili nove recepte i članke. Hvala!