Sada ću vam reći kako rezati mekani kruh, baguette ili ciabattu tako da komadi budu ujednačeni i da se ne mrve. Općenito, volim kupiti kruh ili već narezanu štrucu. Ali ne prodaju se svi pekarski proizvodi na ovaj način. A ako ispečem domaći kruh, još ga moram rezati.
A kakva šteta kad se svježi, mirisni kruh zgužva i mrvi, makar ga zarezao dobrim oštrim nožem. Ali znam način da to izbjegnem. Ja vam kažem, a vi vodite bilješke.
Uzimamo najobičnije staklo (možete koristiti staklenku), ulijemo kipuću vodu. Umočite oštricu noža u vruću vodu i držite 30-60 sekundi. Nož bi se trebao dobro zagrijati.
A sad smo odmah rezali kruh. Začudo, ne gužva se, a mrvica gotovo da i nema! No, naravno, ovdje puno ovisi o samom kruhu i o nožu. Ako ga dugo niste oštrili, onda vam nikakva količina tople vode neće pomoći.
Ako trebate rezati puno kruha, onda čim se nož ohladi, ponovno ga zagrijte u vrućoj vodi.
Ovu metodu znam odavno, radila je moja baka. Tada u dućanu nije bilo ni traga narezanim štrucama, uvijek su sve sami rezali.
Napišite u komentarima kako ste rezali kruh da se ne gužva i mrvi?
Pročitajte također:
Ako vam je članak bio koristan, lajkajte ga. Također se pretplatite na kanal kako ne biste propustili nove recepte i članke. Hvala!