Kolač od tartufa. Moj tata jako voli bombone tartufe, da bih mu se svidio, ispekla sam ovu tortu za njegov rođendan. Nakon što je zagrizao, rekao je da je to najukusniji kolač koji je ikad probao. Odlučio sam ga skuhati za novogodišnji stol. Odat ću vam tajnu, priprema se jednim klikom, praktički se nema što reći.
Recept:
za biskvit:
jaja - 2 kom.
šećer -180 gr
vanilin šećer - 1 pakiranje
kipuća voda -100 ml
mlijeko - 100 ml
biljno ulje -100 ml
sol -1/4 žličice
prašak za pecivo -10 gr
ocat 9% -1 žlica
brašno -130 gr
kakao prah -60 gr
za kremu:
Sadržaj masti u vrhnju više od 33% -500 ml
gorka čokolada -300 gr
mliječna čokolada -100 gr
NAČIN KUHANJA
U zdjelu razbiti 2 jaja, dodati prstohvat soli, 180 grama šećera, vanilin i mutiti mikserom 2 minute. Odmjerite 130 grama brašna, dodajte 60 grama kakaa u prahu, 1 pakiranje praška za pecivo.
U razmućena jaja uliti 100 ml mlijeka i 100 ml biljnog ulja, promiješati i dodati prosijano brašno s kakaom.
Sada ulijte 100 ml kipuće vode, promiješajte i ulijte 1 žlicu. ocat, zamijesite tijesto spremno.
Uzimamo gustiš multicookera, namažemo ga uljem, ako niste sigurni u svoj multicooker, dno prekrijte papirom za pečenje. Ulijte tijesto, rasporedite.
Zdjelu ugrađujemo u multivarku. Uključujemo način pečenja, koristeći funkciju Master Chef Light, temperaturu ćemo promijeniti na 155 stupnjeva, a vrijeme smanjiti na 50 minuta. Ako nemate takvu funkciju, pazite na spremnost tijekom procesa pripreme. Zahvaljujući ravnomjernom zagrijavanju, multicooker održava stabilnu temperaturu u zdjeli, što rezultira savršenim biskvitom.
Nakon 50 minuta provjerimo biskvit i otvorimo poklopac multicookera, ostavimo 20 minuta
i izvadite košarom za paru.
Dok se biskvit hladi pripremite kremu.
Otopite 400 grama čokolade u vodenoj kupelji, ja uzmem 300 grama crne čokolade 100 grama mlijeka, možete promijeniti omjer i dodati npr. 2 prema 2.
Dok se čokolada hladi na sobnoj temperaturi, umutite 450 grama vrhnja do upornih vrhova, pazite da se vrhnje ne istuče.
Sada u kremu ulijte čokoladu i izmiksajte.
Ispada kao ova krema
Podijelite tortu na 2 torte, treba nam samo jedan kolac, drugi se moze umotati u prozirnu foliju i staviti u zamrzivač, kad trebaš izaći i pripremiti još jednu ovakvu tortu, sigurna sam da ćeš je sigurno poželjeti ponoviti.
Odrezali smo rubove, ja to radim s prstenom, gdje ću oblikovati buduću tortu promjera 20 cm.
Stavimo kremu i izravnamo, stavimo u hladnjak i ostavimo preko noći, ili bolje jedan dan, da se krema uhvati, što je torta duže u hladnjaku, to je ukusnija.
Sada ga izvadimo i posipamo kakaom u prahu, ja sam ga ukrasila i slatkišima od tartufa.
Zarežite vrućim nožem, spustite nož u kipuću vodu i izrežite kolač.
Detalje i detalje kuhanja možete vidjeti u mom kratkom videu ispod:
Preporučam pogledati Ferrero Rocher tortu od čokolade i orašastih plodova.
i sitnica
a također preporučujemo gledanje ► izbor recepata za salatu za novogodišnji stol 2022