Dragi prijatelji, moja današnja tema je kulinarska, ali ne u potpunosti. I neću nikoga učiti o tome (iskreno, pošteno), pa ne trebate kuhati ni papuče ni rajčice.
Baš sam se pitala, ali kako odlučiti što ćeš kuhati? Uostalom, postoje, zapravo, tri opcije.
Prvo, kada otvorite hladnjak, procijenite dostupnost zaliha, pogledajte ormare i ostavu, ako ih ima, a zatim već odlučite što se može izgraditi od proizvoda na zalihama. Smišljate mogućnosti i birate recept koji će vam probuditi apetit.
Druga opcija je kada mislite da želite jesti i otići u kupovinu ovog kulinarskog remek-djela.
Treći - kada imate barem približnu (ili bolje - točnu) ideju što ćete kuhati u sljedećem... pa, recimo, tjedan dana i već na temelju njihovog jelovnika idete u kupnju hrana.
Treći, prema svim pametnim knjigama), i u domaćoj kuhinji i u domaćoj ekonomiji) je najoptimalniji. Uostalom, recimo, od komada mesa možete dobiti i juhu i drugu (od jednog). Krumpir kuhan u ponedjeljak može postati i prilog jelu u utorak (pržiti ga na maslacu, posuti začinskim biljem), ili ići u tepsiju. Pa, i tako dalje i tako dalje.
Ali kod kuće, iz nekog razloga, ne ide tako. Jer jučer su, recimo, danas svi htjeli pojesti kotlet za ručak, a ujutro je nekome palo na pamet da je juha od kiseljaka puno bolja, a ostalo je zarazio ovom željom.
Osim toga, želite nešto ukusno (samo grickajte), pa "sve svježe je umorno", pa - "ah, ajmo jesti nešto kinesko ", onda" zašto jedemo isključivo krivo i nezdrava hrana "...
Ukratko, kućanstva obično imaju sedam petka u tjednu, a planiranje s takvim kućanstvima nije baš dobro.
Stoga kupujemo glavne proizvode - meso, ribu, mlijeko, žitarice, još nešto osnovno - otprilike jednom tjedan dana u Food City, ali odlasci u dućan po svakojake sitnice i dodatke ipak se kod nas događaju često. Jer ne postoji strogi jasan plan, kao, danas - antrekot, sutra - juha od kupusa, ne.
I jednom su mi rekli - krivo, Oleg Batkovich, imaš pristup! Mora biti strogo – danas je kaša, sutra je juha. I da se nitko ne razmeta. Tada ćete manje trošiti na hranu, a općenito – disciplina u obitelji je temelj zdravog proračuna i drugih materijalnih (i ne baš) pogodnosti.
A kad je svega po malo, sad jesti, pa opet nešto skuhati, možda je ukusno, ali to je samozadovoljavanje, samozadovoljavanje.
Pa sam počeo razmišljati - tko kao "vodi kulinarsku ekonomiju"? na što se fokusiraš? da bude ukusno i raspoloženo, ili “plan je plan, a korak u stranu je neprihvatljiv”?