Inače, pitanje koje obično nije nešto što se zaobilazi, ali se nekako...ne postavlja, ili tako nešto. Ako je "obilje" stola u smislu broja jela uobičajena tema kontroverzi, onda se o "udjelu", da tako kažem, ta jela nekako ne pamte.
U smislu, u koju kategoriju spada stol, lagani zalogaj ili krepka, "masna" jela, nakon čega se - osjeća ozbiljna težina u tijelu?
Ne tvrdim da imamo novogodišnji (i ne samo novogodišnji, već bilo koji svečani) stol vrlo, vrlo zadovoljavajući. Ovo je tradicija. I otišla je, čini se, iz vremena kada je glavna stvar bila obilno jesti. A na obične – ne blagdane – to je rijetko bilo moguće.
Pa, crkveni stupovi su odigrali svoju ulogu.
No od tada je prošlo dosta vremena, promijenile su se i kulturne tradicije (evoluirale ili degradirale - svatko odlučuje sam), a promijenile su se i kulinarske tradicije. Štoviše, mijenjale su se sasvim prirodno - prvo, prometna mreža je omogućila jela iz drugih regija, drugo, rashladna i druga oprema namijenjena skladištenju hrane praktički je uklonjena sezonalnost.
Odnosno, nemamo razloga postiti neko vrijeme (osim ako niste, naravno, vjernik koji se pridržava postova), a zatim marljivo jesti meso koje, ako ga ne jedemo, riskira da se pokvari.
Ovo je, grubo rečeno, shematski.
Stoga praktično značenje “pohlepnog stola” nestaje. Već smo dobro nahranjeni.
I budimo iskreni – organizmi se bune zbog obilja teških svečanih jela. Ostalo vrijeme ne žive u "hladnoće-gladi", istrošeni su blagodatima civilizacije (čirevi, pankreatitis, kolecistitis - kod mnogih).
tako da su u prvom planu, kao i meni, isti oni lagani zalogaji koji se pripremaju po principu "ne pucaj od proždrljivosti, nego jedi, da bude ukusno, zasitno, ali ne tvrdo".
Da, čak ni grickalice, nego ostalo jelo, što se mene tiče, što lakše to bolje.
Što misliš?