Šnicla od kupusa, obožavam ovo jelo, brzo se kuha, ispada nevjerojatno ukusno, možete napraviti puno odjednom, zamrznuti praznine, a onda kada ga trebate izvaditi i skuhati.
***************************
Recept:
kupus -1 glavica kupusa
mljeveno meso -500g
sol -1/2 žličice
crni papar - po ukusu
crvena paprika - po ukusu
luk -150g
mlijeko - 80 ml
jaja - 3-4 kom
brašno - 100 g
krumpirov škrob -1 žlica
sol -1/4 žličice
krušne mrvice - za otkoštavanje
NAČIN KUHANJA
Za početak skuhajmo kupus kao za punjeni kupus, od glavice kupusa izrežem panj, uzmem veliku tepsiju, imam lonac od 4,7 litara.
Stavite glavicu kupusa i napunite vodom, kuhajte 5 minuta od trenutka vrenja, sada počinjemo odvajati listove i tako dok ne rastavljamo cijelu glavicu kupusa.
Najjednostavniji način je zamrznuti glavicu kupusa u zamrzivaču, zatim je odmrznuti i rastaviti na listove.
Uvrnuti file u stroj za mljevenje mesa, izmjeriti 500 grama mljevenog mesa, uvrnuti luk ili ga usitniti u blenderu 150 grama, dodati pola žličice. sol, crni biber, crvena paprika. Ulijte 80 ml mlijeka i promiješajte.
Pripremite krušne mrvice, narežite štrucu, osušite je u pećnici do zlatno smeđe boje i sameljite blenderom.
U zdjelu stavite 100 grama brašna, dodajte 1 žlicu škroba i dodajte prstohvat soli, zahvaljujući škrobu, tijesto će se dobro držati i neće se ljuštiti.
U drugu posudu razbiti 3-4 jaja, malo posoliti i umutiti vilicom.
Od kupusovog lista odrežite gusti dio. Na jednu polovicu stavite 1 žlicu mljevenog mesa. i izravnati, pokriti drugom stranom.
Na ovaj način radimo sve praznine.
Sada uvaljajte u brašno sa škrobom, pa u jaje i prezle.
Uzmemo tavu, ulijemo biljno ulje, zagrijemo, stavimo šnicle, poklopimo, smanjimo vatru i pržimo dok pečeno s obje strane dok ne porumeni i porumeni, meni za svaku treba cca 2,5-3 minute strane.
Kao što sam već rekao, možete kuhati puno odjednom, zamrznuti i izvaditi i kuhati po potrebi.
Preporučam recept za punjene sarmice iz mamine bilježnice:
i puž od punjenog kupusa
a također i recept za skečeve