Odlučio sam pokrenuti ovu temu, jer je autor, koji je vrlo cijenjen u određenim krugovima, nekako odao fenomenalnu, pardon, netočnost. Ili bolje rečeno laž. On (ili ona) je napisao - Mikoyan je tvrdio da je ukusna hrana buržoaska predrasuda, samo su kalorije važne.
Tako se rađaju mitovi da su se u sovjetskom javnom ugostiteljstvu hranili gotovo iz korita i sliva. I to sve po nalogu narodnog komesara!
U međuvremenu, Anastas Mikoyan, prvo, nije rekao ništa slično, i, drugo, uložio je mnogo napora da razvije sovjetsku prehrambenu industriju. Upravo su na prijedlog Mikoyana sovjetski stručnjaci otišli u Sjedinjene Države kako bi učili iz iskustva tehnoloških proizvodnih procesa i izgradnje novih tvornica za proizvodnju proizvoda. Od 1930. godine u Sovjetskom Savezu inzistirao je da se u SSSR pozovu strani stručnjaci i tehnički majstori.
Godine 1930-1931. Mikoyan je uspio izraditi crteže i projekte koje su zajednički razvili američki i sovjetski stručnjaci u Chicagu. Zahvaljujući njegovom radu pojavile su se najveće tvornice za preradu mesa u Moskvi i Semipalatinsku.
Mikoyan nije smatrao sramotnim učiti od buržoaskih gurmanskih kapitalista, rekao je: "Ako učite od kapitalista, onda prije svega morate učiti od Amerikanaca." Mehanizirani način izrade lepinja, tehnologija za masovnu proizvodnju sladoleda, koji se u Sovjetskom Savezu prije izrađivao na zanatski način, donesen je iz Sjedinjenih Država.
Već sam napisao detaljniji članak o Mikoyanu - možete ga pročitati OVDJE .
A ova osoba (koja svakako zaslužuje poštovanje i istinsko sjećanje na njega) zaslužna je za takvu frazu.
Ne tvrdim da je ova fraza postojala - u istom obliku u kojem je na ekranu, ili malo promijenjena. Njegov autor je glavni nutricionist SSSR-a, profesor Manuil Pevzner, on je bio taj koji je vjerovao da je ukusna hrana buržoaska predrasude, začini i začini pobuđuju apetit i stoga su štetni, a sovjetska hrana bi trebala biti prije svega koristan.
I ne mogu ga kriviti ni za ovu frazu (i predlažem vam da to ne radite). Bio je genij koji je razvio sustav "stolova" - medicinske prehrane za razne bolesti. Cijeli se život bavio prehranom i njezinim utjecajem na tijelo, bio je jedan od pokretača stvaranja 1921. godine. odjel za bolesti probavnog sustava i medicinsku prehranu na Institutu za balneologiju u Moskvi. Bio je na njenom čelu 1924. Pevzner je jedan od onih titana na čijim se ramenima drže sve ideje o pravilnoj i racionalnoj prehrani.
Dakle, njegova izjava, opet, nije zla želja da sve natjera da jedu neukusno, nego... Profesionalna deformacija, da tako kažem. Nije želio hranu učiniti neukusnom, želio ju je učiniti zdravom. Pa da, s izravnošću entuzijasta koji želi svima učiniti dobro...
I, inače, upravo njegovom nutritivnom razvoju mnogi ljudi duguju živote i koliko-toliko podnošljivo zdravlje (jer medicinska prehrana i njezine dijete stvarno djeluju). Za uzor se uzimaju njegovi "stolovi"!
Zašto sam sve ovo napisao? Da, iz želje za očuvanjem povijesne pravde, koje je sve manje u mreži.