Prvi krug bitke u tavi proglašavam otvorenim. A u ringu u desnom kutu... Prženi krumpir. A u lijevom kutu su i prženi krumpiri. I na svim ostalim mjestima u ringu također je vrebala.
I sve zato što sam uzalud smatrao borsch najsvetijim receptom. To je pogrešno.
A pilav neće doći na prvo mjesto (pogotovo po sadašnjim cijenama riže i mesa).
"Najopasniji za psihu" recept je prženi krumpir, kao najrašireniji i najrašireniji.
Mnogo je razloga za kulinarsku bitku.
Možete početi s opcijom - čistiti ili ne čistiti?
Nastavite s ispravnim rezovima. Kod nas se kod nas sve više krumpira rezalo na kockice. I kao tinejdžer vidio je kako je izrezana na polukružne kriške. Od autora ovih kriški saznao sam da kocke "nisu baš u redu" i vjerojatno sam se tada prvi put suočio s kulinarskim obračunima.
Ali rezanje i čišćenje je ono što jest! Slijedi ono najgore – prženje!
U kojoj tavi je dopušteno pržiti krumpir? Nedavno su mi dokazali da je svaka moderna tava, da tako kažem, kulinarska izdaja. Sve što trebate je lijevano željezo!
Ali čak i ako to shvatite s tavom, prerano je za opuštanje.
Neki tvrde da je krumpir potrebno davati samo u nerafiniranom suncokretovom ulju s izraženom aromom sjemenki.
Drugi tvrde da samo mast ima mjesta u ovom izvanrednom jelu.
Treći pak nude mješavinu biljnog i suncokretovog ulja.
Treći pak pripremaju tavu od lijevanog željeza kako bi obranili opciju prženja na čistom maslacu.
A ako se sjetite da se krumpir može pržiti s lukom, s gljivama, s čvarcima (sve zajedno ili sa svakim posebno), onda postoji još više opcija. Ovdje se ne može ni od zida do zida. Ovdje će bitke u "igri prijestolja" biti zeznute ...
A postoji i druga opcija da se ispodprženi krumpir prelije masnim mlijekom i sve potamni u pećnici. I ukusno!
Koje opcije preferirate? Možda postoje još neki tajni recepti?