U jednoj od svojih prethodnih publikacija spomenuo sam da sada kupujemo piliće samo u kategoriji "halal", a puno su ukusnije od običnih. Tako je i s mesom – i janjećim i junećim.
Odmah su mi prigovorili - da najvjerojatnije brkam halal proizvode s košer (ovaj put), a ono između halal proizvodi i uobičajena razlika nije velika - oni oblikuju leibe, jer je voditelj izveo vjerski obred, i to je sve (ovo dva).
Na što mogu prigovoriti samo jedno: okus halal mesa i običnog mesa je različit!
Ne tvrdim da se halal proizvodi mogu predstavljati kao obični (a ima proizvođača koji to rade, ali ovo je prevara). Pa ako se iznenada odlučite sami probati ili otići, morat ćete potražiti mjesto gdje prodaju uistinu halal.
No, zašto postoji razlika u okusu mesa, puno je polemika.
Netko tvrdi da bi životinju u početku trebalo odgajati "čisto", bez upotrebe hormona, antibiotika i svega ostalog, isključivo na prirodnoj hrani. Zapravo, prema istim zahtjevima kao i za košer proizvode.
Vjerovali ili ne - svačija je osobna stvar, sumnjam da je u velikim farmama moguće potpuno otkazati korištenje krmne smjese ili antibiotici (iako je vjerojatno moguće smanjiti upotrebu antibiotika, ali to su isključivo moji pretpostavke). Pa, što se tiče janjetine - onda je, općenito, upotreba bilo kakvog prljavog trika nemoguća, ove životinje su vrlo osjetljivi na to, pa ih pasu na pašnjacima, a ne drže ih u štali, ne možete ih hraniti ničim - preko... umiranja.
Ali tako, glavni pokazatelj halalizma je ispravno klanje, bez muke i straha.
A razlika u okusu mesa objašnjava se činjenicom da ono ne sadrži enzim koji se oslobađa tijekom straha i kvari okus konačnog proizvoda - mesa.
Kad sam bio u Turskoj, mnogo sam se puta pitao – zašto je meso toliko drugačije? I uvijek su mi odgovarali, hrana nije ništa, klanje je glavno.
Vjerovali ili ne – svačija je osobna stvar. Ali mačke i djeca - općenito, halal proizvodi se izvrsno razlikuju od običnih i ne možete se prevariti.