Ne bismo li zimi za ručak trebali skuhati zeleni boršč? Pogotovo kad smo ljeti pripremali kiseljak. I tako želim proljeće.
Sastojci: - svinjska rebra, - voda, - kiselica iz konzerve, - krumpir, - luk (veliki), - mrkva (velika), - paprike (ja sam smrznuta), - jaja, Za prženje - biljno ulje, - pasta od rajčice, - sol, - šećer, Začinsko bilje, Za posluživanje - kiselo vrhnje
Način kuhanja:
Stavite rebra u lonac, zalijte vodom i stavite na vatru. Pustite da prokuha, ne zaboravite skinuti pjenu. Smanjite vatru. Kuhajte 60 minuta. Dok se rebarca kuhaju, bavit ćemo se prženjem. Luk narezati na kockice, mrkvu na trakice. U juhu dodajte 1/3 luka i mrkve. U tavu ulijte biljno ulje i dodajte preostali luk. Kada postane proziran, dodajte mrkvu.
Zatim papar narezan na kockice. Kad povrće omekša, dodajte pastu od rajčice, kutlaču juhe i prstohvat šećera. Smanjite vatru i gasite 15 minuta. Za to vrijeme rebra su zavarena. U juhu dodajte krumpir narezan na kockice. Kuhajte dok ne omekša.
Zatim otvorimo staklenku kiselice i dodamo u boršč, a zatim prženo povrće. Jaja razbijte u dublju posudu, dobro promiješajte i ulijte u tankom mlazu u boršč. Miješajte stalno. Dodajte sol i začinsko bilje. Pustite da prokuha i ugasite. Poslužite uz kiselo vrhnje. Kuhajte s ljubavlju i dobar tek!!!