Sastojci: mala guska i 1 mala patka, voda, luk, mrkva, češnjak, sol, papar
Način kuhanja:
Guska i patka su dobro moje, narezane na male komadiće.
Meso, luk, mrkvu stavimo u lonac, napunimo vodom, voda treba u potpunosti pokriti meso, te na vrh dodati litru. Meso će se dugo kuhati, a voda će ispariti.
Čim meso prokuha, pjenu dobro skinite, pažljivo. Smanjimo vatru, meso treba dinstati, točnije ugasiti. Kuhajte četiri sata.
Posolite meso sat vremena prije kuhanja. Čim je meso spremno, stavimo ga na fino sito i pustimo da se ohladi. Procijedite juhu nekoliko puta kroz fino sito da juha bude prozirna. Još jednom stavimo juhu na vatru da zavrije.
Očistimo meso od kostiju! Pažljivo i pažljivo kako ne biste propustili sitne kosti. Meso stavljamo na tanjure (posude), dodamo češnjak, sol, papar, dodamo začine po želji.
Pažljivo uklonite masnoću iz juhe sitnom cjediljkom, ako netko ne voli mnogo masno žele, ovo nije za svakoga. Meso u tanjure napunite juhom.
Žele ukrašavamo po želji, možete dodati mrkvu, začinsko bilje itd. Želati stavljamo u hladnjak dok se potpuno ne stvrdne.
Dobar tek! 😋😋😋