Prilično jelo za # novu godinu, vrlo nježno sočno i može zauzeti središnje mjesto na vašem svečanom stolu.
Sastojci: prepelice, meka kruška, cherry rajčice, paprike, marinada, kora naranče (cijela naranča), senf, maslac, soja umak, začini, crvena mljevena paprika, crna mljevena paprika, kurkuma, sok 1 kriška naranča
Način kuhanja:
Prepelice operite i osušite.
Kuhanje marinade: kurkuma + papar + korica od naranče (potrebna je samo korica da nema gorkog okusa) + soja umak + prethodno otopljeni maslac, sve pomiješati.
Naribajte prepelice, čak pokušajte istrljati marinadu ispod kože. Ostavite sat vremena samo na sobnoj temperaturi, možete pokriti poklopcem ili prozirnom folijom.
Povrće prethodno izrežite, stavite na pergament u posudu otpornu na toplinu, tamo stavite prepelice dok sjedite (ja sam ih "posadio" zbog činjenice da sam im vezao šape)
Šaljemo u pećnicu, prvo možete pokriti folijom i ukloniti foliju nakon 20 minuta, držati temperaturu na 180*C. Nakon još 20 minuta, ptice će biti prekrivene hrskavom koricom i izgledat će vrlo ukusno (za to možete malo povećati temperaturu na 200 * C.
Uživajte u jelu prethodno ukrašenom kriškama kruške s narom, cherry rajčicama i povrće od prepelice (paralelno možete kuhati pire krumpir ili bulgur ili kus-kus) kao prilog 👍
Dobar tek 😋