Vrlo zadovoljavajuće i ukusno u postu. Bez ribe povrće neće biti ukusno i zadovoljavajuće. Repa u ovom receptu zamjenjuje krumpir. Imam manje tave, dobijem gulaš)) Kuham ga nekoliko dana odjednom. # post # vegan # repa
Sastojci: luk, mrkva, češnjak, srednja repa, pastrva (ja imam trbuščiće), rajčice u vlastitom soku ili 2 srednje rajčice, smrznuta karfiol, smrznuta brokula, smrznuta paprika, smrznuta tikvica, sol, paprika, škrob po potrebi i želji, voda ili juha za otapanje škroba, ulje za prženje
Način kuhanja:
🔰 Luk narežite na 1/4 kolutića, mrkvu na sitne komadiće kao pilav. Češnjak nasjeckajte jako sitno. ⚠️Svježi češnjak se može zamijeniti suhim, ali se onda mora staviti na kraj. 🔰 Trake narežite na kocke sa stranicom 0,7-1 cm. 🔰Ako koristite svježe rajčice, narežite ih na kockice. Zgnječite rajčice s vlastitim sokom zajedno sa sokom. 🔰 Pastrvu narežite na komade od 2,5-3 cm.
🔰 Luk, češnjak i mrkvu lagano popržite na biljnom ulju na srednjoj vatri u velikoj tavi promjera 26-28 cm. 🔰 Pečenje pomaknite do ruba posude. U slobodan prostor dodajte ulje i stavite ribu. Okrenite ribu nekoliko puta da se okrene sa svih strana. Zatim na vrh stavite repu.
🔰 Na repu stavite smrznutu karfiol i brokulu. 🔰 Na njih stavite papar i tikvice. 🔰 Stavite poklopac na tavu i smanjite vatru. 🔰 Nakon 8-10 minuta, kada se smrznuto povrće malo odmrzne, promiješajte gulaš. Ako se boja kupusa pojavi na površini, mora se "zakopati" dublje)). Zatvorite poklopac.
🔰 Pirjajte povrće 10 minuta. Zatim dodajte sol i začine. Dodali smo malo papra, 1,5 žličice. l. suhog češnjaka i 1,5 žličice. l hmelj-suneli. Promiješajte gulaš. Zatvorite poklopac. ⚠️Ako je povrće pustilo malo soka, možete dodati malo povrtne ili riblje juhe. Nismo dodali. 🔰 Pirjajte još 10 minuta. Gulaš je spreman. Ako želite da sok u varivu bude tekući, ne trebate ništa drugo raditi.
🔰Ako želite dobiti gulaš s gustim umakom, škrob je potrebno razrijediti u vodi, uliti u varivo, dobro promiješati da se otopina škroba ravnomjerno rasporedi po tavi. Sada treba pričekati da tekućina u gulašu grglja par minuta i možete ugasiti štednjak. Pokrijte gulaš poklopcem i pričekajte 15 minuta da jelo "prođe".