Afganistanski kotao je svojevrsni orijentalni analog običnog lonca za prženje u tavi. U njemu možete brzo skuhati gotovo svako jelo od mesa, povrća ili ribe, pa čak i naš omiljeni žele. Ovo je idealno jelo za juhe, pilave, priloge. Recepti za kuhanje u afganistanskom kotlu prilično su jednostavni i ne oduzimaju puno vremena. Dovoljno je dodati potrebne sastojke i staviti na vatru, dok radite svoje. Stoga su ovi recepti idealni za one koji su uvijek zaposleni, ali vole ukusnu i raznoliku hranu.
Sastojci: fila, veliki luk, svanska sol, crna i crvena paprika, lovorov list i češnjak po ukusu i po želji
Način kuhanja:
Meso narežite na porcije i uvaljajte u začine. Luk narežite na pola prstena. Tko želi dodati češnjak može se nasjeckati ne baš sitno ili samo staviti češnjeve.
U kotlu otopiti masnoću od kuhanja i prohladiti komadiće mesa, pa meso ostaviti na dnu, gore rasporediti luk narezan na kolutiće, češnjak, malo crne i crvene paprike po želji. Nije potrebno dodavanje tekućine. Meso će se krčkati u vlastitom soku.
Zavrnemo poklopac i stavimo na vatru punom snagom, čim prva para dođe iz ventila, a to je otprilike 3 - 5 minuta 3 od trenutka paljenja vatre. Uvijamo na minimum i dinstamo 1 sat 30 minuta.
Meso se ispostavilo vrlo nježno, sočno i, što je najvažnije, vrlo mekano, slobodno rastavljeno na vlakna.
Sve divno, novogodišnje raspoloženje ♥ ️