Sasvim jednostavno i pristupačno, ukusno i zadovoljavajuće, sočno i lijepo! Izvrstan zalogaj za jaka pića ;-) Uvijek ide na ruku i jedan je od prvih koji nestaje sa stola.
Sastojci: - pileća ili pureća srca, - korejska mrkva, - kisele gljive, - zeleni luk, - peršin, - kiselo vrhnje, - francuski senf, - pileće jaje
Način kuhanja:
Odrežite salo i lule sa srca. Nasjeckajte i isperite u hladnoj tekućoj vodi. Bacite u cjedilo, pustite da se voda ocijedi. Pržite srca, lagano posolite, na malo biljnog ulja 2-3 minute. Pržite srca u serijama, u tavi trebaju biti u jednom sloju. Srca stavite u zdjelu za salatu, dodajte mrkvu na korejski način, nasjeckane ukiseljene gljive, zeleni luk i peršin. Začinite salatu francuskom senfom i kiselim vrhnjem. Miksamo.
Pokušajmo. Ako nema dovoljno soli ili želite dodati npr. crni papar. Dodati. Za ukrašavanje salate poravnajte vrh salate, u sredinu stavite srce od proteina naribanog na sitno ribanje (žumanjak koristimo u drugoj salati). Srce uokvirujemo sitno sjeckanim začinskim biljem. Salata spremna. Više detalja u video receptu na linku: