Kakva je Nova godina bez želea? Ne po redu! A dok ima vremena, skuhajmo ukusan žele od svinjskih buta i junećeg mesa. Potonje možete zamijeniti piletinom, patkicom ili malom idejom.
Sastojci:
- 4 svinjska buta
- 1 kg junećeg mesa na kosti (može i sa žilicama) ili koristiti 0,6 kg pilećih bataka
- velike mrkve
- 2 glavice luka
- korijen celera ili peršina (ako postoji)
- 1 žlica. l. sol
- 1 sat l. crni papar u zrnu
- 3 lovorova lista
Kako kuhati:
1. U veliki lonac stavite pripremljene svinjske bute, komad mesa, oguljenu mrkvu i luk.
2. Napunite sadržaj vodom tako da bude 15 cm viši od sastojaka.
3. Stavite na vatru, zakuhajte, smanjite i kuhajte 6 sati uz napu ili otvoren prozor.
4. 15 minuta prije kraja kuhanja posolite, dodajte papar i lovorov list.
5. Kuhalo na želeu ohladiti na podnošljivu temperaturu kako bi se meso izvadilo i rastavilo od kostiju i sitno nasjeckajte. Procijedite juhu.
6. Ako sumnjate da je juha jaka, onda možete koristiti želatinu, ali u ovom slučaju sve će uspjeti bez nje.
U svaku zdjelu / zdjelu / zdjelu / zdjelu / kalup stavite dobar dio mljevenog mesa. U ovoj fazi dodaju se nasjeckani češnjak i začinsko bilje po ukusu i želji. Ali sve vrste kuhanih jaja ili mrkve - već od zlog, budući da je ovo žele, a ne aspik.
7. Meso prelijte hladnom juhom i ostavite kalupe na stolu 1 sat. Zatim ga pažljivo presložite na srednju policu u hladnjaku.
Za 5 sati dobivamo takvu ljepotu!
Dobar tek!
__________________________________________________________________________________________
🔥Ovaj članak je iz Pulsa i moj kanal je najveći u PULS- Uđi, tu je super! ❤️
Svidio vam se članak?
pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu"
Nije ti teško, ali ja sam zadovoljan!
Hvala na čitanju do kraja!