Ukusni desert "Berry Delight" od smrznutog bobičastog voća i svježeg sira. Svi proizvodi su jednostavni, okus je nevjerojatan, a priprema se vrlo jednostavno u nekoliko minuta. Svaki put uz moj crni ribiz danas možete uzeti različite bobice i dobiti novi okus.
***************************
Recept:
crni ribiz - 300 g
šećer -50 g
voda -50 ml
želatina "Haas" -10g
voda -30 ml
Za sloj skute:
svježi sir 5% -9% -400g
kiselo vrhnje 20% -150g
šećer - 50 g
vanilin šećer - 1 pakiranje
želatina "Haas" -15g
voda -50 ml
Za osnove:
kolačići -200g
maslac - 90 g
NAČIN KUHANJA
Pripremite podlogu, 200 grama čokoladnih kolačića sameljite blenderom. Rastopite 90 grama maslaca, ulijte u mrvicu i ponovno izbušite blenderom.
Uzimamo oblik promjera 18 cm, rubove oblažemo folijom.
Postavljamo temelje i distribuiramo.
Pripremimo sloj bobica. Razrijedimo 10 grama želatine prema uputama, ja ulijem 50 ml vruće vode, ulijem želatinu i promiješam.
U lonac ulijte 50 ml vode, stavite 50 grama šećera, ako volite slađe, dodajte još.Kako se šećer otopi, stavite 300 grama smrznutih bobica, kuhajte 3 minute i maknite s vatre. Umutite blenderom dok ne postane glatko, ulijte želatinu, promiješajte i ostavite sa strane.
Želatinu pripremiti u 50 ml vrele vode, staviti 15 grama želatine, ja imam 1,5 pakiranja i promiješati.
U zdjelu staviti 400 grama svježeg sira koji je masniji, ja imam 5% masnoće, dodati šećer 50 grama, dodati vanilin šećer, ja imam prirodnu vaniliju.
Dodajte kiselo vrhnje sa udjelom masti od 20% 150 grama i umutite mikserom do homogene glatke mase, sada ulijte želatinu i izmiješajte.
Sve smo pripremili, prelazimo na montažu, na podlogu stavljamo skutu, pa masu od bobičastog voća i tako izmjenjujemo dok masa ne završi.
Sada drvenim ražnjićem napravimo šaru i stavimo na hladno dok se ne stvrdne, kako se stvrdne izvadimo iz kalupa, izrežemo i možete početi kušati. Ovdje je tako lijep u kontekstu ispada.
Jako ukusan desert, preporučam.
Detalje i detalje kuhanja možete vidjeti u mom kratkom videu ispod:
Preporučam pogledati marmeladu od bobica
desert od smrznutih bobica