Ili torta, ili pita, ili cheesecake. Znakovi sve tri vrste peciva su prisutni, ali ukratko, jednostavno su ukusni. I prekrasan desert za novogodišnji stol.
Sastojci: maslac, šećer, jaja, brašno, svježi sir, krem sir, kiselo vrhnje, vanilin, škrob, jabuke, cimet, sol
Način kuhanja:
Pomiješajte omekšali maslac sa 100 gr. šećera, 1 prstohvat soli i 2 jaja. Samljeti dok ne postane glatko. Dodati brašno i zamijesiti elastično tijesto. Ostavite u hladnjaku 30-40 minuta.
U to vrijeme pripremite nadjev. Pomiješajte svježi sir, krem sir, 1 jaje, 90 gr. šećer, vanilin, prstohvat soli i kiselo vrhnje. Umutiti mikserom dok ne postane glatka. Dodati škrob i opet istući. Jabuke oguliti i izrendati na krupno. Stavite u suhu tavu, pospite ostatkom šećera i cimetom. Pirjajte 5-7 minuta dok tekućina ne ispari.
Odvojivu formu položite pergamentom namočenim u vodu tako da se lakše oblikuje. Tijesto rasporedite tako da napravite visoke stranice. Ohlađene jabuke rasporedite na dno, a na vrh ulijte skutu. Pecite na 180 stupnjeva 40-45 minuta. Ostavite da se ohladi u kalupu. Izvadite iz kalupa, pažljivo otpustite s pergamenta i stavite na posudu. Ukrasite ribanom čokoladom ili po želji. Dobar tek.