4 kolača bez pečenja i želatine
Ovaj izbor recepata za kolače pomoći će vam kada nemate vremena za kuhanje, ali želite svoje goste razveseliti ukusnim desertom. Ovdje su sakupljena četiri vrlo ukusna kolača odjednom, koji se pripremaju bez pečenja i bez želatine. Lijepe su i originalne. Ovo je desert sa Savoyardijem, vrlo sličan tiramisuu, delikatna Raffaello torta, Narančasta desertna torta bez pečenja i torta bez pečenja od kolačića s vrhnjem. Takvi deserti savršeni su za svaki dan i za svečani stol. Zadržite izbor ovih jednostavnih i nježnih slastica bez pečenja. Svakako će vam dobro doći!
Desert sa Savoyardijem bez pečenja
Sastojci:
- mlijeko - 1 l
- Savoyardi kolačići - 300 g
- šećer - 1 staklo
- svježi sir - 200 g
- maslac - 50 g
- kukuruzni škrob - 2 žlice. l. s toboganom
- brašno - 2 žlice. l. s toboganom
- žumanjak - 1 kom.
- kakao - 20-30 g
- vanilin šećer - 10 g
Sirup:
- voda - 250 ml
- mlijeko - 100 ml
- instant kava - 1 žlica. l.
- šećer - 1 žlica. l.
Recept za kuhanje korak po korak:
- Prvo pripremimo kremu. Ulijte mlijeko u lonac, dodajte šećer, 2 žlice. l. brašna i 2 žlice. škrob. Ovdje razbijemo i 1 žumanjak, protein nam ne treba. Stavili smo tavu na vatru. Kuhajte kremu na srednjoj vatri. Stalno miješajte pjenjačom da krema ne zagori do dna. Kad se krema zgusne i počne ključati, kuhajte još 1-2 minute i maknite s vatre.
- U vruću kremu dodajte 50 g maslaca i vanilin šećer. Sve promiješajte i ostavite da se ohladi 10-15 minuta. Povremeno miješajte da se na vrhu ne stvori korica.
- Krema se već malo ohladila, u zdjelu stavite 200 g svježeg sira i sameljite potopnom blenderom. U već malo ohlađenu kremu stavite pripremljeni svježi sir i sve izmiješajte.
- Priprema sirupa za namakanje keksa. Ulijte 1 žlicu u zdjelu. l. instant kava, 1 žlica. l. šećera i prelijte sa 250 g kipuće vode i sve promiješajte. Ovdje, za kavu, ulijte 100 ml mlijeka i promiješajte.
- Savoyardi kekse umočite u pripremljenu kavu i odmah ih stavite u kalup. Ovom metodom postavljamo cijelo dno obrasca. Promjer mog kalupa je 28 cm, a visina 5. Polovicu kreme izlijte na kolačiće i poravnajte žlicom. Sljedeći sloj je opet polaganje Savoyardi kolačića namočenih u kavu. Izlijte preostalu polovicu kreme i ravnomjerno rasporedite. Stavite tortu u hladnjak da se zamrzne najmanje 4 sata.
- Za ukrašavanje torte izrežite papirnate trake širine 2 cm. Na tortu staviti pripremljene trakice. Odozgo pospite kakaom tako da praznine budu potpuno prekrivene kakaom. Pažljivo uklonite papirnate trake. Nove papirnate trake stavljamo pod kutom u odnosu na prethodne. Ponovno pospite kakaom, ali sada ne tako obilno kao prvi put. Pažljivo uklonite trake.
- Izrežite tortu i poslužite. Kolač bez pečenja pokazao se vrlo ukusnim i nježnim.
Desert sa Savoyardijem bez pečenja
Rafaello torta
Sastojci:
- mlijeko - 1 l
- keksići - 500 g
- šećer - 1 staklo
- kokosove pahuljice - 100 g
- maslac - 200 g
- žumanjci - 2 kom.
- brašno - 3 žlice. l.
- škrob - 3 žlice. l.
- vanilin šećer - 8 g
Recept za kuhanje korak po korak:
- Prvo napravimo kremu. Od litre mlijeka uliti 300 ml, a preostalih 700 ml mlijeka uliti u lonac i staviti na štednjak.
- Dok mlijeko ključa, u posebnoj posudi pomiješajte brašno, vanilin šećer, granulirani šećer, škrob i 2 žumanjka. Miješajte što je više moguće i dodajte preostalih 300 ml mlijeka. Sve dobro izmiješajte da nema grudvica.
- Dobivenu smjesu postupno ulijevamo u prokuhano mlijeko, uz stalno miješanje. Vrhnje kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne, dok bi krema trebala praktički zakuhati. Gotovu kremu ohladite na sobnoj temperaturi.
- Istucite mekani maslac dok ne pobijeli. U to postepeno dodajemo već ohlađenu kremu.
- Kolač skupljamo u oblik prekriven pek papirom. Veličina mog obrasca je 23*23 cm. Stavite kolačiće u jedan sloj i namažite ga pripremljenom kremom. Zatim opet stavljamo kolačiće i tako nastavljamo dok sve ne prođe. Dobila sam 3 sloja kolačića. Na zadnji sloj staviti kremu.
- Kremu po vrhu pospite obilno kokosom, trebat će oko 100 gr. Ostavite tortu da odstoji oko 2 sata u hladnjaku i poslužite.
Rafaello torta
Kolač od naranče bez pečenja
Sastojci:
(za kalup zapremine 1,5 l)
- sok od naranče - 500 ml
- kukuruzni škrob - 45 g (4 žlice. l. s toboganom)
- šećer - 50 g (3 žlice. l. s toboganom)
- mlijeko - 1 l
- šećer - 170 g (9 žlica. l. s toboganom)
- griz - 140 g (9 žlica. l. s toboganom)
- kakao - 2 žlice. l.
- kokosove pahuljice - 2 žlice. l.
- maslac - 25 g (1 žlica. l.)
- vanilin šećer - 10 g
Recept za kuhanje korak po korak:
- Prvo pripremimo narančasti sloj. U lonac ulijte sok od naranče, dodajte šećer i kukuruzni škrob. Sve miješajte pjenjačom dok ne postane glatko i stavite na štednjak. Skuhajte puding od naranče uz stalno miješanje dok se ne zgusne i prokuha. Kad smjesa zakipi, kuhajte još 1 minutu i maknite s vatre. Vruću smjesu od naranče ulijte u kalup. Uzela sam silikonski aparat za kolače od 1,5 L, ali možete uzeti i stakleni oblik ili čak zdjelu. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
- Dok se narančasti sloj stvrdne, pripremite sljedeći mliječni sloj. U lonac uliti litru hladnog mlijeka, sipati 140 g griza, šećera, 10 g vanilin šećera i 2 žlice. s toboganom kokosovih pahuljica. Sve izmiješajte pjenjačom i stavite da se kuha. Smjesu kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje da nema grudica i da smjesa ne zagori odozdo i sa strane. Kuhati dok se ne zgusne i prokuha.
- Kad smjesa zakipi, kuhajte je još 1 minutu i maknite s vatre. Tome dodajte 25 g maslaca i dobro promiješajte. Bez čekanja da se ohladi, otprilike polovicu ove mase izlijte na narančasti sloj. Sve pažljivo poravnamo žlicom.
- U tavu s preostalom kremom dodajte 2 žlice. kakao. Kakao se mora procijediti da se ne pojave grudice. Sve dobro izmiješajte.
Stavite čokoladnu smjesu na bijeli sloj i lagano je poravnajte žlicom. Ostavite tortu da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim sve prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak. Kolač je gotov za oko 3-4 sata. - Izvadimo tortu iz hladnjaka. Pažljivo idite po rubu nožem, odvojite ga od forme. Pokrijte velikom posudom i preokrenite. Pažljivo uklonite oblik s torte. Kolač je spreman, možete ga poslužiti na stolu.
Kolač od naranče bez pečenja
Bez pečenog kolača i bez želatine
Sastojci:
- kiselo vrhnje 25% - 400 ml
- Savoyardi kolačići - 300 g
- keksići - 320 g
- sok od limuna - 100 ml (1,5 limuna)
- Napravimo malo kreme za tortu. Iz limuna iscijedite 100 ml limunovog soka. U posudu ulijte 400 ml kiselog vrhnja 25% masnoće i dodajte jednu konzervu neprokuhanog kondenziranog mlijeka. Sve izmiješajte pjenjačom.
- U ovu masu postupno ulijevajte 100 ml limunovog soka uz stalno miješanje. Kiselo vrhnje će se početi zgušnjavati od limunovog soka, a nakon nekog vremena će se još više zgušnjavati.
- Oblik u kojem ćemo savijati tortu prekriti prozirnom folijom. To je učinjeno kako bi se lakše došlo do njega. Veličina mog obrasca je 25*11 cm.
Stavite malo kreme na dno kalupa. Na to stavite sloj čokoladnog peciva. Prilikom postavljanja kolačića, pokušajte ne dodirivati stranice forme, tako da torta ispadne s prekrasnim bijelim stranama. - Vratite kremu. Položite sloj kolačića. Ako cijeli kolačić ne stane, izrežite ga nožem na željenu veličinu. Ovako savijamo cijelu tortu. Sve odozgo premazati kremom. Dobila sam 5 slojeva kolačića.
Prekrivamo formu prozirnom folijom i stavljamo u hladnjak da odstoji 4 sata, ili bolje cijelu noć. - Kolač je smrznut. Skinite prozirnu foliju i okrenite je na posudu. Pažljivo uklonite film s kolača. Strane torte zagladite nožem.
- Jedan kolačić s mrvljivim rukama. Odozgo ukrasimo tortu dobivenom mrvicom. Gotov kolač poslužite.
Bez pečenog kolača i bez želatine
Video recept
Recept je preuzet sa moje kulinarske stranice. gotovimop.com