Danas ću podijeliti recept za izradu kreme od skute kod kuće. Takav se sir priprema dovoljno brzo, od samo jednog sastojka, ali ispada višestruko isplativiji. Ovaj sir se može koristiti svugdje gdje se u sastavu nalazi skuta iz trgovine.
Sastojci: kefir (što masniji to bolji)
Način kuhanja:
Kefir mora biti zamrznut u posudi koja odgovara veličini vašeg sita. Smrznula sam u posudi odgovarajućeg promjera. Ako kupujete kefir u malim vrećicama od pola litre, zgodno je smrzavati se upravo u njima.
Kada je kefir potpuno smrznut, uzmemo duboku posudu, na nju stavimo sito ili cjedilo i prekrijemo gazom presavijenom u najmanje 4 sloja.
Na to namažemo smrznuti kefir. Ostavite da se malo odmrzne na sobnoj temperaturi. A kad malo omekša, treba pokriti rubovima gaze, namjestiti uteg i staviti u hladnjak da se ocijedi sirutka. Treba mi jedan dan.
Izvadimo ga, odmotamo gazu i pažljivo odvojimo od nje. Ovo je tako homogena i gusta skuta.
Od ove količine proizvoda dobila sam 300 grama. Konzistencijom je vrlo sličan skuti krem siru iz trgovine, što znači da je savršen za izradu kreme. Također, ovaj sir se može koristiti za sendviče. Možete diverzificirati njegov okus dodavanjem začina ili začinskog bilja.