5 SALATA BEZ MAJONEZE na svečanom stolu
Ako za blagdane više volite kuhati laganije salate, bez majoneze, onda je ovaj izbor za vas! Sadrži pet recepata za ukusne, sočne salate bez majoneze odjednom. To su gruzijska salata s mesom, "petominutna" salata s balykom, neobična salata "Vkusnyashka" s celerom, hrskava salata s kupusom i medom, kao i brza salata od kupusa i kukuruza. Sve ih je jednostavno pripremiti i dobit će ih svaka domaćica. Svaki od njih će dostojno zauzeti mjesto ne samo na vašem svečanom stolu, već će se i uklopiti u dnevni jelovnik.
Gruzijska salata
Sastojci:
- grah iz konzerve ili kuhani - 1 konzerva (500 ml)
- kuhano meso (svinjetina, govedina) - 200 g
- slatka paprika (velika) - 1 kom.
- crveni luk (srednji) - 1 kom.
- peršin (cilantro) - 1 hrpa
- jabučni ocat - 2 žlice. l.
- maslinovo ulje - 2 žlice. l.
- češnjak - 2 češnja
- sol po ukusu
- mljeveni crni papar - po ukusu
Recept za kuhanje korak po korak:
- Jedan crveni luk narežite na pola prstena. Po želji se za ovu salatu luk može ukiseliti. Kuhano meso (svinjetinu ili junetinu) narežite na kockice preko vlakana. Velike paprike narežite na trakice. Sitno nasjeckajte veliku vezicu peršina ili cilantra.
- U veću posudu stavite nasjeckanu papriku, pripremljeno meso, 1 1/2 litre konzerve graha iz konzerve, nasjeckani luk i peršin.
Ovdje istisnemo 2 češnja češnjaka kroz prešu. Sve posolite po ukusu i popaprite. Začinite salatu s 2-3 žlice. jabučnog octa i otprilike isto toliko maslinovog ulja te dobro promiješati. - Nakon pripreme salatu je poželjno ostaviti da se kuha najmanje 2 sata, a najbolje cijelu noć u hladnjaku.
- Salata se pokazala vrlo ukusnom, neobičnom, a osim toga, lako se priprema.
Gruzijska salata
Salata "Pyatiminutka".
Sastojci:
- grašak iz konzerve - 350 g
- svinjski balik - 200 g
- svježi krastavac - 1 kom.
- zeleni luk
- Kopar
- gusti jogurt - 2 žlice. l.
- mljeveni crni papar - po ukusu
- sol po ukusu
Recept za kuhanje korak po korak:
- Grah narežite na male komadiće. Jedan svježi krastavac narežite na ploške, a zatim na kockice. Svežanj zelenog luka i svježi kopar sitno nasjeckajte.
- U zdjelu stavite nasjeckani balik, krastavac, zeleni luk, kopar i dodajte 350 g graška iz konzerve. Posolite, popaprite i začinite s dvije žlice gustog jogurta (možete začiniti kiselim vrhnjem ili majonezom). Pomiješajte salatu i poslužite.
- Salata se pokazala vrlo ukusnom, laganom i vitaminskom.
Salata "Pyatiminutka".
Salata "Vkusnyashka" s celerom i grahom
Sastojci:
- korijen celera - 500 g
- grah iz konzerve - 1 konzerva (400 ml)
- luk - 1 kom.
- orasi - 50 g
- peršin - 1 hrpa
- sok od limuna - 1 žlica l.
- sol po ukusu
- šećer
- mljeveni crni papar - po ukusu
- biljno ulje - za prženje
Recept za kuhanje korak po korak:
- Luk narežite na četvrtine na kolutove. Korijen celera oguliti i narezati na ploške debljine oko pola centimetra. Narežite ploške celera na kockice.
- U zagrijanu tavu ulijte malo biljnog ulja i rasporedite pripremljeni celer. Celer pržite na jakoj vatri, povremeno miješajući lopaticom, oko 3-4 minute, dok ne omekša. Kad je haringa skoro gotova, u tavu stavite nasjeckani luk i pržite dok luk ne omekša. Po potrebi dodajte još malo biljnog ulja. Na kraju celer i luk dobro posolite i popaprite, sve promiješajte i maknite s vatre.
- Dok se celer hladi pripremite ostale sastojke. Srednja veza peršina sitno nasjeckajte. 50 g oraha sitno nasjeckajte nožem.
- U zdjelu stavite pripremljeni celer s lukom, dodajte jednu konzervu graha od 400 g iz konzerve, dodajte nasjeckane orahe i peršin. Začinite salatu s otprilike 1 žlicom. sok od limuna i dobro promiješajte. Salata je spremna, možete je poslužiti na stolu.
- Vkusnyashka salata s grahom i celerom pokazala se vrlo ukusnom i neobičnom.
Salata "Vkusnyashka" s celerom
Salata sa kupusom i kiselim gljivama
Sastojci:
- bijeli kupus - 700 g
- zeleni luk - 1 velika hrpa
- mrkva - 1 kom.
- svježi peršin - 1 velika hrpa
- svježi krastavac - 2 kom.
- grašak iz konzerve - 1 konzerva (500 ml)
- kisele gljive - 1 konzerva (500 ml)
- češnjak - 2 češnja
- jabučni ocat - 3 žlice. l.
- biljno ulje - 5 žlica. l.
- mljeveni crni papar
- sol - 1/2 žlice. l.
Recept za kuhanje korak po korak:
- Bijeli kupus sitno nasjeckajte. Nasjeckajte hrpu zelenog luka i veliku vezicu peršina. Tri velike mrkve na krupno ribanje. Narežite dva svježa krastavca na trakice.
- U zdjelu stavite nasjeckani kupus, nasjeckano zelje, naribanu mrkvu, jednu konzervu zelenog graška, nasjeckane krastavce i konzervu kiselih gljiva. Medonosne gljive možete zamijeniti bilo kojim drugim ukiseljenim gljivama. Ovdje istisnite 2 češnja češnjaka kroz prešu. Salata po ukusu, papar, ulijte 3 žlice. l. jabučnog octa i začinite s oko 5 žlica. l. nerafinirano suncokretovo ulje. Sve promiješajte i poslužite.
- Salata sa kupusom i ukiseljenim gljivama pokazala se vrlo ukusnom, laganom i bogatom vitaminima.
Salata sa kupusom i kiselim gljivama
Salata od kupusa i kukuruza
Sastojci:
- kupus - 1/2 glavice kupusa
- konzervirani kukuruz - 1 konzerva
- luk - 1 kom.
- mrkva - 1 kom.
- kopar - 1 hrpa
Točenje goriva:
- biljno ulje - 4 žlice. l.
- limunov sok (jabučni ocat) - 2 žlice. l.
- senf - 1 žličica l.
- sol - 1/2 žličice l.
Recept za kuhanje korak po korak:
- Podnicu srednjeg kupusa sitno nasjeckajte nožem. Nasjeckani kupus stavite u zdjelu, malo posolite i zgnječite rukama.
- Jedan luk narežite na četvrtine. Tri svježe mrkve na krupno ribanje. Nožem nasjeckajte hrpu kopra.
- U zdjelu kupusa dodajte naribanu mrkvu, kopar, nasjeckani luk i 1 konzervu kukuruza iz konzerve.
- Kuhanje preljeva za salatu. Ulijte 4 žlice u zdjelu. biljno ulje, 2 žlice. sok od limuna (ili jabučni ocat). Dodajte oko pola žličice soli i 1 žličicu. l. senf. Sve miksajte dok ne postane glatko.
- Pripremljeni dresing prelijte na luk da se malo marinira. Promiješajte salatu. Salata je spremna, možete je poslužiti na stolu.
- Salata od kupusa s kukuruzom je ukusna i hrskava. Brzo se priprema i ispadne puno toga.
Salata od kupusa i kukuruza
Video recept
Recept je preuzet sa moje kulinarske stranice. gotovimop.com