Ove novogodišnje noći čokoladna torta Spartak postala je kralj našeg stola 🍰. Kako se pokazalo, kuhanje nije tako teško. Glavna stvar je da su svi sastojci pri ruci. Ovaj umjereno slatki kolač s gustim vrhnjem i čokoladnim kolačima mnoge će možda podsjetiti na okus dječje delicije "Kinder Pingui". Ali na njegovog prijatelja "Praga" "Spartak" ne izgleda. Stoga se ljubitelji čokoladnih kolača mogu radovati, jer je njihova kasica prasica nadopunjena još jednom ukusnom poslasticom. Što se tiče kikirikija, ne morate ga dodavati. Ali čokoladna glazura je obavezna. Štoviše, ne možete se ograničiti na njegov uzorak, već potpuno prekriti tortu, čineći je što čokoladnijom🍫💔. #Nova godina
Sastojci: tijesto:, brašno, kakao prah, šećer, maslac/margarin, jaja, med, soda, prašak za pecivo, vrhnje:, brašno, šećer, maslac, jaja, mlijeko, vanilin šećer, glazura:, čokolada, maslac, mlijeko, kikiriki
Način kuhanja:
U posudu prosijati brašno, dodati kakao i prašak za pecivo. Miksamo.
U šerpi pomiješajte med, maslac/margarin i šećer. Stavimo u vodenu kupelj i dovedemo do homogenosti, neprestano miješajući da se šećer otopi.
U tankom mlazu unesite razmućena jaja, promiješajte. Dodajte sodu. Odmah će se pojaviti pjena, a sadržaj posude će se povećati u volumenu. Kuhajte 10 minuta uz stalno miješanje. Zatim ostavite da se ohladi 2-3 minute.
Sve to ulijte u smjesu od brašna i zamijesite tijesto. Ne morate dodavati brašno. Kada se ohladi, tijesto će se zgusnuti i postati elastično. Stoga vam se neće lijepiti za ruke.
Tijesto razvaljajte u obliku kobasice i prerežite na 8 komada. Od svake formiramo lopticu. Tanjur s kuglicama prekrijemo folijom ili vrećicom i ostavimo da odstoji 15 minuta na sobnoj temperaturi, a zatim stavimo u hladnjak na 15 minuta.
Svaku kuglicu potrebnog promjera razvaljati na pergamentu. Za izradu kolača iste veličine, na listu pergamenta crtam markerom oko konture odvojivog oblika (u koji ću sastaviti tortu). I onda tijesto rasporedim preko ovog nacrtanog kruga. Ako tijesto dopušta, izlazim izvan konture (to će biti ostaci koji će ići u dekor). Probušim vilicom da se tijesto ravnomjerno digne.
Pošto sam pekla kolačiće u isto vrijeme s tortom, kuglice su stajale u hladnjaku oko sat vremena. Zbog toga su se stvrdnule i nisu se mogle razvaljati. Ako vam se iznenada dogodi ista situacija, ne brinite. Morate staviti loptu na vrući lim za pečenje prekriven pergamentom. Zbog visoke temperature tijesto će početi omekšavati te će se moći rukama razvući kuglica do željenog promjera. To je, naravno, dugotrajno, ali kolači će biti gotovi.
U pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva, šaljemo jednu tortu 6-8 minuta. Nakon toga na tortu sam stavila dno podijeljenog oblika odgovarajućeg promjera i odrezala višak po konturi. Dobro će doći za ukras. To radimo sa svim kolačima.
Čim su kolači gotovi, možete početi pripremati kremu. Da biste to učinili, pomiješajte mlijeko, lagano razmućena jaja, šećer, vanilin šećer i brašno u loncu. Dobro promiješajte i stavite u vodenu kupelj da se kuha dok se ne zgusne. Ne zaboravite se miješati!
Čim se krema zgusne i žlicom/metlicom počnu ostavljati tragove na površini, možete je maknuti sa štednjaka. Masa bi se trebala ohladiti, a kako ne bi bila prekrivena filmom, s vremena na vrijeme miješajte.
Za to vrijeme mikserom ili mikserom umutite omekšali maslac dok ne postane pahuljasto. Nastavljajući mućenje, dodajte 1 žlicu ohlađene kreme. Trebali biste dobiti homogenu kremu.
Krenimo sa sastavljanjem torte. Na dno odvojive forme stavim list pergamenta, a prvi kolač namažem pomiješanim jakim crnim čajem sa žlicom rakije. Možete se snaći samo uz čaj. * Autorica nema impregnaciju u receptu, ali ja sam odlučila dodati ovaj korak da kolači ne budu suhi. Premažite kremom i prekrijte sljedećom tortom. To radimo sa svim kolačima.
Prikupljeni kolač po vrhu pospite nasjeckanim pečenim kikirikijem (po želji možete preskočiti ovaj korak) i poslati u hladnjak. Bolje cijelu noć.
Zatim pažljivo izvadite tortu iz kalupa. Ostatak kolača samljeti u mrvice (ja to radim dnom čaše). Pospite stranice i vrh torte.
Za glazuru na štednjak staviti čokoladu, puter i malo mlijeka i otopiti dok ne postane glatko. Na torti sam imala lagani čokoladni uzorak pa mi je bilo dovoljno 6 kriški čokolade. * Mlijeko čini glazuru tekućinom.
Pokrijemo glazurom i ponovno pošaljemo na hladno. Nakon nekoliko sati možete poslužiti tortu gostima. Dobar tek! Hvala na receptu halen-zeko❤!