Sastojci: Za biskvit od špinata, špinat (smrznuti), biljno ulje, jaje, šećer, vanilin šećer, limunova korica, limunov sok, prašak za pecivo, pšenično brašno, za mousse, pire od manga, vrhnje (35%), šećer, želatina, voda
Način kuhanja:
Želatinu prelijte hladnom vodom i ostavite da nabubri.
U blenderu umutite špinat, biljno ulje, koricu limuna i limunov sok.
Umutiti jaja sa šećerom. Spojite obje mase. Brašno, prašak za pecivo prosijte i pomiješajte s tekućom masom dok ne postane glatko.
Tijesto rasporedite u obliku (ja imam silikon - nisam ga mazala) i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 10-15 minuta. Gotov biskvit izvaditi iz kalupa i potpuno ohladiti.
Zagrijte pire od manga sa šećerom (stalno miješajući) na 75°C i dodajte želatinu. Miješajte dok se zrna potpuno ne otope.
Istucite vrhnje do mekih vrhova. Kada se voćna masa ohladi na 35°C, dodajte šlag.
Skupština. Ulijte mousse u kalup. Na vrh staviti potpuno ohlađen biskvit i malo utopiti da bude ravnomjerna podloga.
Stavite u zamrzivač na 10-12 sati da se torta skroz zamrzne. Potrebno je pričekati dok se potpuno ne zamrzne, tada će se kolač lako izvaditi iz kalupa.
Izvadite tortu iz zamrzivača, uklonite kalup i ostavite u hladnjaku oko 6 sati da se odmrzne.
Ukrasite po želji. Uživajte 😋