Neobična opcija za ručak. Analog našeg boršča, ali bez kupusa i krumpira. Latvijska juha od cikle s mesnim okruglicama. I dodajte mast s češnjakom i jelo dobiva dašak ukrajinskog šarma.
Sastojci: piletina (šunka), velika cikla, srednja mrkva, veliki luk, velika paprika, češnjak, rajčica u vlastitom soku (ili svježa pelate), pasta od rajčice, voda, maslinovo (suncokretovo) ulje, maslac, ocat, šećer, sol, papar, začini, za posluživanje, kiselo vrhnje, zelje, Eros pista
Način kuhanja:
Odrezati meso od piletine, oprati i oguliti povrće.
Stavite kosti i obrezivanje povrća u posudu, napunite je vodom, posolite i kuhajte juhu 30-40 minuta. Nakon toga procijedite.
Pasirajte sitno nasjeckani luk, naribanu mrkvu, papriku s šipkama. Ciklu trljamo na krupno ribanje. Dodati nasjeckani češnjak (može se istisnuti). Zatim staklenku rajčice u vlastitom soku (ljeti je bolje koristiti svježe rajčice) i pastu od rajčice. Dodati šećer.
Pečeno prebacite u juhu. Dodajte lovorov list i začine (ja imam mješavinu paprika, dimljene paprike 1 žličica, sunelli hmelj 1 žličica, sušeni cilantro 1 žličica).
Uvijamo meso. Samljevite sol i papar. Vlažnim rukama oblikujte polpete i odmah ih stavite u juhu. Zakuhajte i kuhajte 5 minuta, isključite.
Pustite da se kuha 15-20 minuta i krepka juha za zagrijavanje je spremna!!! Za posluživanje je prikladno kiselo vrhnje i nasjeckano začinsko bilje. Također se dobro slaže s ljutim papričicama ili pistom.