Otvaram sezonu berbe. I, naravno, prvo što je izraslo u vrtu je zelenilo. Kisela kiselina, kopar i zeleni luk. Pokazujem vam kakvu pripremu pripremam za ukusni zimski zeleni boršč. Vrlo jednostavan recept.
U videu sam prikazao ovu metodu i još 4 načina berbe kiselice za zimu. Uz to, podijelila je recept za svoj omiljeni zeleni boršč. Pogledajte - zasigurno će vam se svidjeti:
KAKO KUHATI:
Ovdje je najteže pripremiti zelje. Danas ću vam pokazati kako berem kiselicu. No s kiselicom u staklenku možete dodati kopar, zeleni luk i malo koprive ili špinata (ako ih volite u boršu). Važno! Kopriva ili špinat ne smiju imati više od 10%, inače se neće dugo čuvati!
Boršu ne dodajemo koprivu ili špinat, pa samo berem kiselicu.
Zeleno dobro operem i osušim. Evo takve kiselice u mojoj dači (čak je i malo porasla):
Rezala sam ga kao i obično na boršč. Stabljike ne koristim, odrezao sam ih. ALI, naravno, možete ga rezati zajedno sa stabljikama (također su kisele)!
Sterilizirat ću staklenke! U gornjem videu pokazao sam kako se to radi u mikrovalnoj pećnici (najbrži način).
Staklenke punim sjeckanim zelenilom. Čvrsto! Dobro ga pritisnem da stane više.
A sad ga samo napunim vodom! Obična hladna voda! Naravno, voda mora biti čista! Moja majka poliva kiselicu izvorskom vodom, ja koristim filtriranu vodu za piće.
Ali, ako sumnjate u kvalitetu vode, onda ju je bolje kuhati i hladiti.
Staklenke zatvaram poklopcima. I to je to! Čuvam ga u hladnjaku ili u podrumu na selu. Na hladnom mjestu takav se obradak savršeno čuva cijelu zimu!
Kiselica će s vremenom promijeniti boju. Ali svi će vitamini ostati u staklenci! Da, u takvom izratku postoji minus - morate ozlijediti samo na hladnoći. Ali kiselica je svježa!
A ako nemate priliku spremiti praznine u hladnjak (ili u podrum), onda pogledajte video na početku članka, postoje još 4 načina za pripremu kiselice i spremanje u redoviti kuhinjski ormar))
Probaj! I podijelite svoje recepte u komentarima. Hvala unaprijed!