Danas vas pozivamo da skuhate tradicionalno gruzijsko jelo - megrelski kharcho. Jelo se odlikuje posebnim izgledom, gustom teksturom, posebnom pikantnošću i nenadmašnom aromom. Mingrelian kharcho - govedina u pikantnom gustom umaku od orašastih plodova s rajčicama i mirisnim gruzijskim začinima. Jelo ispada gusto i bogato. Tradicionalno se ne jede žlicama, već se natapa u gomi kukuruzne tortilje ili kruh. Od masnih prsa pravi se autentična megrelijanska verzija kharcha. Za posnije jelo, možete uzeti file. Mingrelian kharcho izgleda vrlo atraktivno - zlatna boja, ukusna aroma, tostirani komadi mesa. Pokušajte kuhati, razmazite sebe i svoje najmilije! #SPICESGEORGIA
Sastojci: junetina, luk, rajčica, češnjak, čili paprika, orasi, cilantro, maslac, maslinovo ulje, voda, pšenično brašno, sol, začin za kharcho "SPICESGEORGIA"
Način kuhanja:
Operite govedinu, narežite na male komadiće. U tavi zagrijte maslinovo ulje (možete zamijeniti bilo koje biljno), stavite meso i pržite na srednjoj vatri dok govedina ne pusti sok.
Ogulite luk, nasjeckajte ga, pošaljite na meso, pržite luk dok ne bude proziran.
Ogulite češnjak, nasjeckajte, pošaljite u tavu.
Rajčici skinite kožu, narežite na kockice. Isperite zelje, osušite, sitno nasjeckajte. Čim češnjak pusti aromu, pošaljite rajčice i zelje na meso. Zatim ulijte 100 ml proključale vode, smanjite vatru na minimum i pirjajte pod zatvorenim poklopcem 30 minuta.
Dodajte mljevene orahe, SPICESGEORGIA začin za kharcho, čili papričicu i sol po ukusu. Da se dobro promiješa. Pirjajte 10 minuta.
Dodajte brašno, dobro i brzo promiješajte. Jelo je spremno!
Mingrelski kharcho uvijek se poslužuje vruć. Kao dodatak jelu mogu poslužiti gomi kukuruzni kolači, khachapuri, hominy ili ajapsandali. Dobar tek!