# glavna jela # piletina # dječji meni # kuhalo na pari
Sastojci: pileći file, luk, riža (sorta "basmati"), maslac, biljno ulje, sol, svježe mljevena paprika
Način kuhanja:
Operite rižu, dodajte hladnu vodu i ostavite 2 sata.
Luk oguliti i narezati na četvrtine. U tavi zagrijte biljno ulje (možete mu dodati žlicu maslaca), stavite luk i malo posolite. Pržite luk na laganoj vatri dok ne omekša, maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
Pileći file operite, osušite, narežite na kockice, stavite u zdjelu blendera i nasjeckajte. Mljevenom mesu dodati prženi luk. Dodati na kockice ohlađeni maslac. I sve zajedno umutite u blenderu.
Začinite po ukusu solju i svježe mljevenim paprom. Dobiveno mljeveno meso stavite u hladnjak na sat vremena (ili malo duže), da masa postane gušća, a od nje se mogu oblikovati polpete.
Rukama umočenim u vodu skupite malo ohlađenog mljevenog mesa i oblikujte polpete. Ocijedite vodu iz riže, osušite rižu. Uvaljajte ćufte u rižu.
Pokrijte paru listom pergamenta i na nju stavite pileće polpete na nekoj udaljenosti jednu od druge, jer riža će se otvoriti tijekom procesa kuhanja. Kuhajte na pari oko 20 minuta.
Pripremljene polpete nježno izvadite iz pare, pazeći da se rižine "iglice" ne mrve. Poslužite na zelenoj salati s povrćem ili drugim ukrasom.