#Božićna torta veličine 21 cm dužine × 16 cm visine. Težina oko 600-700 gr. Tijesto se može pripremiti unaprijed (može se čuvati u hladnjaku do 2 tjedna). Kolači se dosta brzo peku, krema je jednostavna za napraviti (može se pripremiti i unaprijed). Ako se odvažite pripremiti ovaj pravi zimski desert, sigurna sam da nećete požaliti. Inače, takva torta može biti izvrstan novogodišnji/božićni poklon 😉.
Sastojci: Za kolače:, C0 jaje, šećer, med (uzmi mirisni), maslac, soda, pšenično brašno, nadjev od bobičastog voća:, bobičasto voće pire (imam smrznute jagode), škrob, šećer, krema:, skuta, krema 33%, šećer u prahu (ja sam stavila 1 žlicu), vanilin
Način kuhanja:
Pomiješajte: med, šećer i jaje. Dodajte maslac narezan na kockice i stavite na vatru, povremeno miješajući, zakuhajte.
Čim se pojave prvi mjehurići maknite s vatre. Dodajte sodu bikarbonu, dobro promiješajte. Masa će se zapjeniti i povećati, uzmite to u obzir i uzmite više paprikaša.
Ako vam se masa nije zapjenila, onda ili med nije kvalitetan, ili je soda stara.
Pomiješajte masu. I ohladiti na sobnu temperaturu.
U malo toplu masu, u dijelovima, ulijte prosijano brašno. Prvo pomiješajte lopaticom u loncu. Zatim postupno dodajući brašno na stol, mijesite tijesto rukama. Stavite u vrećicu i stavite u hladnjak na 2 sata.
Ne zasipajte tijesto brašnom, inače će kolači biti presuhi. Kao rezultat, tijesto bi trebalo biti dovoljno mekano. Malo se lijepi za ruke, to je normalno. Nakon hladnjaka bit će manje ljepljiva.
Pripremimo nadjev od bobica. Bobičasto voće izbušite blenderom (smrznuto) Stavite u lonac, dodajte šećer, škrob. I uz stalno miješanje kuhati dok se ne zgusne. Maknite s vatre. Ohladiti i prebaciti u slastičarsku vrećicu.
Za oblik torte možete koristiti odgovarajući rezač za medenjake. Veličina 21 cm. dužina (okomito, od tjemena figure do dna), 16 cm. širinu (razmak sam mjerio vodoravno, po najširem dijelu figure - po ispruženim rukama). Obrazac nisam imala i s interneta sam uzela šablonu medenjaka, isprintala i izrezala.
Podijelite tijesto na 3 jednaka dijela. Možete ga zarolati direktno na papir za pečenje ili teflonsku prostirku. Pospite brašnom i razvaljajte, debljine 0,5-0,7 cm. Ako rubovi tijesta popucaju po rubovima, velika je vjerojatnost da ste pretjerali s brašnom.
Tijesto pospite brašnom, nanesite šablonu i oštrim nožem izrežite oblik. Ako želite, možete napraviti više slojeva u torti, odnosno, i bit će više ljudi.
Pečemo dok ne porumene na 180°. Pekla sam 7 minuta. Ali usredotočite se na svoju pećnicu. Ovo tijesto se brzo peče – nemojte ga presušiti. Sve čovječuljke pažljivo prebacimo i ohladimo na ravnoj površini.
Priprema kreme. Umutiti skutu, prah i vrhnje. Kremu možete odmah prebaciti u slastičarsku vrećicu. Trebao bi biti dovoljno gust.
Sakupljamo tortu kao tortu Sl. Na prvu tortu slastičarskom vrećicom stavite kremu po konturi čovječuljka u obliku "krugova" u obliku stošca. Ako postoji konusna mlaznica, upotrijebite je. Preostali prostor ispunimo nadjevom od bobičastog voća, koristimo i slastičarsku vrećicu.
Na drugu također nanesite kremu i fil od bobica. Prekriti trećom korom.
Na gornju tortu nisam stavljala kremu. Ukrašena otopljenom bijelom čokoladom. Čokoladu sam stavila u slastičarsku vrećicu i stavila u vruću vodu da se otopi. Tortu možete ukrasiti po želji. Šaljemo da se namače najmanje 6 sati. Bolje noću.
Ako ne osušite kolače, kolač od medenjaka će se dobro isprazniti, a krema će ostati unutra.
Kolač je spreman. Uživajte u svom čaju. Sretan Božić!