Recept za jetrenu kobasicu sa svinjskom mašću. Ovu kobasicu možete kuhati u vrećicama ili plastičnoj boci. Ukusna, prirodna domaća kobasica.
Sastojci: jetra (bilo koja), svježa mast, kokošje jaje, griz, sol, crni mljeveni papar
Način kuhanja:
Za izradu domaće jetrene kobasice može se koristiti svaka jetra. Najnježnija kobasica dobije se upotrebom pileće jetrice, ovaj put sam koristila svinjska jetrica. Jetricu izrežite i sameljite mašinom za mljevenje mesa ili sjedinite. Češnjak uvijte u mljeveno meso. Salo narežite na male kockice i pošaljite u mljevenu jetru. Dodati griz, posoliti, popapriti, možete dodati omiljene začine, umutiti jaje i ostaviti 20 minuta. Mljeveno meso prebacimo u plastičnu bocu.
Bocu koristite više, jer griz tijekom kuhanja nabubri, a boca se tijekom kuhanja sužava. Bocu šaljemo u lonac s vodom, prokuhamo, malo zagrijavamo i kuhamo pod poklopcem 2 sata.
Ostavite kobasicu da se ohladi u tepsiji i stavite u hladnjak na par sati. Domaća jetrena kobasica sa slaninom je spremna! Za detaljniji recept pogledajte video Dobar tek!