Piletina ispada sočna, kremastog okusa i ugodnog mirisa začinskog bilja, a krumpiri kuhani u pećnici su mekani iznutra i ugodne korice izvana. #Nova godina
Sastojci: piletina, maslac, kopar, cilantro peršin, češnjak, provansalsko bilje, krumpir
Način kuhanja:
Operite piletinu. Začinsko bilje sameljite, sjedinite s omekšalim maslacem (ja sam od jeseni pripremala maslac sa začinskim biljem), dodajte provansalsko bilje i nasjeckani češnjak. Posolite i popaprite piletinu sa svih strana i iznutra. Na koži, na vratu, sa svake strane, napravite rezove i u njima izvadite krilca da ne zagore ili zamotate u foliju. Odvojite kožu od mesa, stavite malo ulja i premažite po cijeloj piletini. Unutra stavite veliki komad maslaca, na vrh premažite piletinu ostatkom maslaca.
Stavite piletinu na lim za pečenje ili u veliku posudu. Na jednoj nozi napravite rez i u nju umetnite drugu nogu ili ih zavežite kulinarskim koncem. Oko piletine stavite oguljeni krumpir. Pecite na t 180, 1 sat, povremeno prelivajući pilećim uljem.