Nudim recept za kiseli krastavčić s mesom i bisernim ječmom. Količina sastojaka navedena je u loncu od 3 litre. Juha ispada ugodno začinjena i vrlo ukusna. Što se više krastavaca doda u juhu, to će juha biti začinjena i pikantna.
Sastojci: meso (piletina, govedina, svinjetina), biserni ječam, krompir (srednji), slani krastavac, voda, luk, Češnjak, mrkva, rajčica, biljno ulje;, zelje;, crni papar (mljeveni);, začini, masline po želji;, sol;, list lovor
Način kuhanja:
Mesnu juhu prethodno skuhajte. Kuhano meso izrežemo na porcije i vratimo u juhu. Imam piletinu pa sam je odmah narezala na porcije.
Ječam isperite i napunite hladnom vodom. Ostavite biserni ječam 2-3 sata da nabubri. Ocijedite vodu, stavite ječam u poseban lonac i kuhajte do pola na laganoj vatri i dodajte u juhu.
Krompir oguliti i narezati na kockice, dodati u juhu, kuhati još 15 minuta.
Naribajte krastavce, narežite na kockice ili trakice, popržite i dodajte u lonac.
Operite i ogulite luk, češnjak i mrkvu. Luk i češnjak sitno nasjeckajte. Mrkvu naribajte na srednje srednje ribež. Pržite luk na biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Zatim dodajte mrkvu, češnjak i pržite.
Rajčice narežite na kockice i dinstajte u tavi. U kipuću juhu dodajte prženje, lovorov list, papar. Po potrebi posolite, dodajte začine, masline i kuhajte još 5-8 minuta.
7.Poslužite kiseli krastavčić u tanjurima, pospite nasjeckanim začinskim biljem, začinite vrhnjem ili majonezom po želji. Za poseban okus u kiseli krastavčić možete dodati masline ili masline. A u prženje luk-mrkva možete dodati malo paste od rajčice. Dobar tek!