Predlažem da isprobate ukusni novogodišnji vrući file peradi od puretine u cjelini. Ćuretinu ćemo peći s razlogom, ali u začinjenoj marinadi, zahvaljujući kojoj će meso ispasti nevjerojatno sočno i nježno. Također vam savjetujem da u sastav proizvoda ovog jela uvrstite jabuke i mandarine - voće će mesu dati samo ugodne note, vjerujte mi, rezultat će biti prekrasan.
Purana možete poslužiti za stol na prekrasnoj dasci za rezanje, režući ga na velike komade. Uz meso, vrijedi poslužiti umak i ostale razne priloge, povrtne komade, kisele krastavce, međutim, mislim na novogodišnjem će stolu biti puno grickalica, pa se po tom pitanju vodite prema svom jelovniku. Dakle, predlažem da se što prije prijeđe na posao.
Sastojci:
File puretine - 1,7 kg
Jabuke i mandarine - po ukusu
Za marinadu:
Umak od soje - 70 ml
Med - 1 žlica
Luk lukovica - 0,5 kom.
Biljno ulje - 1 žlica.
Slatka gorušica - 1 žlica
Začini po ukusu
Sol, papar - po ukusu
Timijan - 3-4 grane
Suhi češnjak - 1 žličica
Opis procesa:
1. Pripremite svu hranu. Isperite i osušite meso.
2. Ogulite mandarine. U mojoj verziji koristi se sorta "klementin", plodovi u koštici su slatki i sočni, a tijekom pečenja puknut će i dati puretini vrlo ugodan okus. Možete uzeti 4-5 komada.
3. Ogulite jabuke iz kutije sa sjemenkama, izrezane na kriške. Nekoliko komada bit će dovoljno.
4. Pripremite marinadu. Ogulite luk, isperite i osušite. Izmrvite na male kockice i stavite u posudu.
5. Luku dodajte slatku senf, maslac, umak od soje, sve začine i med. Promiješajte marinadu i izvadite uzorak, po potrebi prilagodite okus.
6. Pripremite kalup otporan na toplinu. Podmažite je uljem i prenesite komad puretine.
7. File podmažite marinadom, a ostatak ulijte u kalup.
8. Na meso i oko mesa stavite kriške mandarine i jabuke. Ovdje dodajte grančice majčine dušice.
9. Zatvorite obrazac folijom, premjestite ga u vruću pećnicu. Meso pecite jedan sat, nakon nekog vremena uklonite foliju i kuhajte još 15 minuta.
10. Pripremljenu pečenu puretinu poslužite za novogodišnji stol.
Dobar tek!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro