Od svinjske koljenice možete skuhati mnoga jela za sve prilike. Predlažem recept za pečenu koljenicu u sojino-senf marinadi.
Sastojci: svinjska koljenica, soja umak, senf, češnjak, lovorov list
Način kuhanja:
Krenimo s pripremom koljenice izradom marinade. Pomiješajte senf i soja umak u zdjeli i dobro promiješajte. Ako soja umak nije dovoljno slan, posolite ga po želji. Češnjak narežite na ploške, na koljenici napravite rezove i napunite ga češnjakom. Uzimamo posudu za pečenje, pokrijemo je folijom, na foliju stavimo koljenicu s češnjakom. Koljenicu sa svih strana namazati marinadom od soje i senfa.
Na vrh stavite nekoliko listova lovora, čvrsto omotajte koljenicu u foliju i pošaljite da se marinira u hladnjaku 3-4 sata, možete preko noći. Ukiseljenu koljenicu izvadim iz hladnjaka, napravim nekoliko uboda u foliji da para izlazi i pošaljem u pećnicu. Koljenicu pečem na 1 kg za 1,5 sat vremena pečenja, koljenicu od 1,4 kg pečem 2 sata. 15 minuta prije kraja pečenja maknut ću foliju da koljenica porumeni.
Vruće jelo za bilo koju koljenicu u sojino-senf marinadi je spremno! Za detaljniji recept pogledajte video Dobar tek!