Izvrstan recept za izdašno jelo tatarske kuhinje od prženih komada goveđeg gulaša s krumpirom i kiselim krastavcima, koje će vas ugodno iznenaditi svojim izvrsnim okusom!
Sastojci: junetina, krompir, mrkva (srednja), luk, kiseli krastavci, povrće ulje, paradajz pasta, mesna juha, češnjak, mješavina paprika, paprika, lovorov list, sušeno bilje, Sol
Način kuhanja:
350 grama goveđeg mesa narezati na kockice debljine 1 centimetar i dužine 3-4 centimetra. Na štednjak stavimo kotao ili lonac s debelim dnom, pa u njega ulijemo 3 žlice biljno ulje i zagrijte, a zatim meso stavite u kotao i uz miješanje pržite na velikom vatru peći. 2 velike glavice luka narežite na pola prstena i stavite u kotao s mesom, a zatim pomiješajte i pržite tanjure na jakoj vatri dok luk ne postane proziran.
1 srednju mrkvu narežite na male komadiće, a zatim je stavite u kotao i uz miješanje pržite na jakoj vatri 2 minute. 2 kisela krastavca naribajte na krupno ribanje, pa ih stavite u kotao i miješajući nastavite pržiti na jakoj vatri.
U kotao ulijte 300 mililitara mesne juhe i pomiješajte sve sastojke, a zatim pokrijte kotao poklopcem i pirjajte povrće i meso na laganoj vatri 35-40 minuta. 700 grama krumpira narežite na male kockice, pa ih stavite u tavu postavljenu na štednjak s prethodno zagrijanom biljno ulje i tanjure pržiti na laganoj vatri bez miješanja 9 minuta, zatim promiješati i nastaviti pržiti 10 minuta.
U kotao stavite 1 žlicu paste od rajčice i dobro izmiješajte sve sastojke, a zatim kotao poklopite poklopcem i nastavite dinstati povrće i meso 20 minuta, zatim u kotao posolite po ukusu, 0,5 žličice paprike, 0,5 žličice mješavine mljevenih paprika, 2-3 češnja češnjaka propuštenog kroz prešu i sve izmiješajte Sastojci. U kotao dodajte 2 lista lovora, zatim ulijte sušeno domaće začinsko bilje po ukusu i ponovno sve sastojke pomiješajte.
Pržene krumpire stavite u kotao i pomiješajte sve sastojke, a zatim pokrijte kotao poklopcem i nastavite jelo kuhajte 7 minuta dok ne bude potpuno kuhano, a zatim pripremljeno izdašno tatarsko jelo rasporedite na porcionirane tanjure i poslužite stol. Dobar tek!
Pažljivo pogledajte moj videorecept korak po korak za pripremu ukusnog azua s govedinom i krumpirom s kiselim krastavcima na tatarski način:
Jedemo doma, kuhamo doma! Želite li naučiti kako ukusno kuhati?! Pretplatili smo se na moj kulinarski kanal Sibiryachka priprema - domaću hranu i kuhinju s Elenom Mashnich!