Mesne okruglice u umaku od vrhnja vrlo su ukusno jelo za svakodnevni jelovnik. Napravljene od željenih ili dostupnih sorti riže i bilo kojeg mljevenog mesa koje volite, dobro se slažu s gotovo svim prilogom. #foto tutorial6
Sastojci: mljeveno meso, riža, kokošje jaje, luk, kiselo vrhnje, voda, brašno, biljno ulje (za prženje), sol, začini, začinsko bilje
Način kuhanja:
Luk sitno nasjeckajte.
U posudi pomiješajte: mljeveno meso (ja imam svinjetinu i junetinu), luk, rižu, jaje, sol, začine.
Od dobivene mase oblikujemo kuglice željene veličine, optimalna veličina za polpete koje će se dinstati u umaku je otprilike veličine oraha.
Uvaljajte ćufte u brašno, bit će ih prikladnije pržiti, a zatim će pohanje od brašna dodati gustoću umaku od kiselog vrhnja.
Radne dijelove pržite u tavi na srednjoj vatri u biljnom ulju s obje strane oko pet minuta. Zgodno je prevrnuti vilicom.
Napravimo umak. Da biste napravili umak od kiselog vrhnja, morate pomiješati kiselo vrhnje s vodom i dodati začine.
Ulijte umak u tavu s mesnim okruglicama.
Čim umak počne ključati, smanjite vatru na najnižu, pokrijte tavu poklopcem i pirjajte dok ne omekša. Vrijeme dinstanja ovisi o veličini mesnih okruglica, no u prosjeku je oko dvadesetak minuta.
Najprikladniji prilog mesnim okruglicama u umaku od kiselog vrhnja su pire krumpir, pirjani krumpir ili heljda. Alternativno, poslužite uz prilog tjestenini za promjenu. Gotove mesne okruglice po želji i ukusu možete posuti ribanim sirom ili svježim nasjeckanim začinskim biljem.