# brzi Besbarmak je kazahstansko nacionalno jelo. Priprema je jednostavna i laka. Priprema se za uvažene goste, a sada se priprema i kao jelo koje se može brzo pripremiti za svoju obitelj. Ovo jelo se može kuhati od 3 vrste mesa (juneće, janjeće, konjsko meso (samo konjsko meso se kuha 3-4 sata) ili se može kuhati samo od jedne vrste mesa. Količina hrane koju pojedete ovisi o broju porcija.
Sastojci: Meso, Konjsko meso, Jagnjeće meso, Goveđe meso, Tijesto, Gotovi sastavi ili se mogu napraviti tijesto sami, Brasno, sol, Topla voda, Tuzdyk, Luk, Crni mljeveni biber, So, Za dekoraciju:, Krumpir
Način kuhanja:
Meso stavite kuhati, kako prokuha smanjite vatru na minimum, skinite pjenu, posolite (po ukusu) i ostavite da se kuha 2 sata za junetinu, janjetinu. Za konjsko meso 3 - 4 sata.
Nakon što je meso spremno, izvadite ga i ostavite da se ohladi.
Tijesto. Sada postoje gotovi sokovi, kuhani su prema uputama. Ili to možete učiniti sami. Od navedenih sastojaka zamijesite mekano tijesto. Zarolajte ga u krug. Izrežite na kvadrate 10x10. Pospite brašnom da se tijesto ne lijepi. Pokrijte ručnikom.
Krompir oguliti, oprati i izrezati na 4 dijela. Ubaciti nakon što je meso pečeno.
Luk narežite na tanke kolutiće. U poseban lonac (300 - 400 g) ulijte malo juhe, rasporedite luk, crni papar, kuhajte dok ne omekša.
Kad su krumpiri gotovi, izvadite ih. Pojačajte vatru na maksimum da juha zakipi i ulijevajte po jedan kvadrat. Lagano promiješajte vilicom. Tijesto bi trebalo plivati, a zatim smanjite vatru na srednju razinu i kuhajte dok ne omekša, oko 7 -9 minuta. Povremeno promiješajte. Da se sokovi ne bi sljepili.
Nakon što je tijesto spremno, mora se izložiti na ravnu tacnu ili svako u posebnu duboku čašu. Prvo rasporedimo tijesto, zatim luk po rubovima, meso u sredini. Juha se poslužuje u zasebnim šalicama ili prelijeva.
Dobar tek!!!