Najosjetljiviji kolač za svaki dan na kefiru, takav osnovni recept, ja sam dodala smrznute bobice, po želji možete kuhati sa grožđicama ili bez dodataka uopće. Pita je ukusna sama po sebi.
Sastojci: jaja, kefir 2,5%, brašno, šećer, maslac, prašak za pecivo, smrznuto bobičasto voće po želji (imam ribizle i bobice)
Način kuhanja:
U zdjelu razbiti 2 jaja, dodati šećer i umutiti mikserom do bijele pjene. Dodati kefir, otopljen, ali ne vruć maslac, promiješati i prosijati brašno s praškom za pecivo u 2 koraka, promiješati.
Dobit ćete glatko gusto tijesto. Oblik od 20 cm obložite pergamentom, prethodno namočite pergament u vodi i ocijedite. Mokri pergament se dobro oblikuje i savitljiviji je.
Odmrznite bobice unaprijed, stavite ih na papirnate ručnike, mijenjajući ručnike pokušavamo se riješiti viška tekućine.
Više od polovice tijesta izlijte u kalup, ravnomjerno rasporedite oko pola bobica, prelijte bobičasto voće preostalim tijestom i ostatkom bobičastog voća odozgo.
Pecite na 180 stupnjeva u zagrijanoj pećnici 50 minuta. Spremnost za provjeru drvenim štapićem, trebala bi biti suha. Gornji dio pite na kraju pečenja možete prekriti folijom ako počne previše rumeniti. Vrijeme pečenja je okvirno, pogledajte vašu pećnicu. Takva pita se može pripremati barem svaki dan, mijenjajući dodatke. Sav ukusan čaj!