Sastojci: Pileći želuci, kefir, luk, mrkva, gnijezda za tjesteninu, sir, ulje za prženje, bilo koji gotov začin za tjesteninu, mješavina mirisnih ozljeda, crni biber, voda
Način kuhanja:
Dobro isperite želuce, narežite na male komadiće. Dodajte mješavinu mirisnog bilja, crni papar. Dodajte kefir. Miješati. Pokrijte i ostavite 30 min.
Luk narežite na pola prstena, mrkvu naribajte na krupno ribanje. Pržite u tavi 2-3 minute. Prebacite na tanjur. U istu tavu širimo klijetke, pokrijemo poklopcem i na laganoj vatri kuhamo dok tekućina potpuno ne ispari. Zatim rasporedite prženi luk i mrkvu. Pržite 4-5 min.
Stavite gnijezda za tjesteninu u podmazani oblik. Na njih položimo gotove klijetke. Začin razrijediti u vodi.
Izlijte u kalup. Zatvaramo obrazac, stavljamo u pećnicu zagrijanu na 200 ° 35-40 minuta. Zatim formu izvadimo iz pećnice, otvorimo i posipamo naribanim sirom i još 3-4 minute u pećnici.
Pileće klijetke s gnijezdima za tjesteninu u pećnici su spremne! Dobar tek svima!!!