#brzo
Sastojci: mlijeko, pšenično brašno, maslac, granulirani šećer, sol, suhi kvasac, za nadjev, češnjak (ili po ukusu), tvrdi sir (možete dodati slani svježi sir), bilo koje zelje (ja koristim kopar i zeleni luk), kremasto ulja
Način kuhanja:
Maslac se mora otopiti (na bilo koji način koji vam odgovara) i lagano ohladiti. U dublju posudu za mijesenje tijesta ulijte toplo mlijeko, dodajte 100 grama otopljenog maslaca, sol, granulirani šećer i suhi kvasac. Sve dobro izmiješajte pjenjačom i ulijte dijelove prosijanog pšeničnog brašna. Zamijesite tijesto: trebalo bi ispasti elastično i ne lijepiti se za ruke. Tijesto zaokružimo, stavimo u vrećicu i ostavimo da leži: 20 minuta na sobnoj temperaturi. sebe u ovom trenutku.
Napravimo nadjev. Hrpa zelja (ja imam zeleni luk uz kopar) se opere, osuši i sitno nasjecka nožem. Komad tvrdog sira naribajte na krupno ribanje i prebacite u zdjelu. U sir dodajte češnjak propušten kroz prešu (možete i naribati na sitno ribanje).
Sve dobro promiješamo. Tijesto, koje je već ležalo 20 minuta, razvaljamo u jedan tanak sloj i obilno namažemo otopljenim maslacem. ulje (koristimo silikonski kist).Cijelo tijesto pospite prvo zacinom, a zatim sirom, sa skutom pomijesanim sa češnjak.
Tijesto okrenemo u čvrsti valjak i stisnemo rubove. Rolat narežite na komade debljine oko 2-3 cm. Namažite lim za pečenje maslacem i na njega položite izrezane dijelove. U zdjelu stavite jedan pileći žumanjak, dodajte malo mlijeka i izmiješajte vilicom. Dobivenom smjesom namažite kovrče odozgo i sa strane silikonskom četkom. Šaljemo lim za pečenje s prazninama u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, 20-25 minuta.