Nakon svečanih gozbi, sutradan želite toplu i laganu juhu. Ljubitelji rajčice pronaći će u njemu prepoznatljive kombinacije jer je građen po klasičnom receptu koji zvuči novo.
Sastojci: voda, paradajz pasta, srednji krumpir, luk, krupna mrkva, rajčica, češnjak, sol, kopar, omiljeni začini (imam talijansko začinsko bilje), kiseli kupus
Način kuhanja:
Ulijte vodu u tavu, bacite kiseli kupus.
Nepažljivo nasjeckajte luk, režnjeve češnjaka, krumpir, mrkvu.
Rajčice su oguljene, također nemarno izrezane.
Sve povrće treba staviti u lonac i kuhati dok ne prokuha, posoliti i začiniti.
Dodamo i pastu od rajčice, ovdje treba kušati - ja imam malo više od 120 grama, ako pretjerate, juha će biti gorka.
Dalje, počinje najzanimljivija faza, maknite tavu s vatre, probijte sve povrće miješalicom do konzistencije pire krumpira. Vratili smo ga na vatru.
I u ovom trenutku uz završni akord dodajte sitno nasjeckani kopar i svoje omiljeno povrće. Po mom iskustvu najbolje funkcioniraju cvjetača ili prokulice. Kuhajte dok povrće nije potpuno kuhano.
Juha je gotova! Uz žlicu jogurta ili vrhnja, vrlo zdrava kombinacija.